Di seguito riporto la ricetta della calamarata con gamberetti e zucchina. Un primo piatto semplice e che si può fare in poco tempo……
Ingredienti:
250 g di pasta calamarata
200 g di gamberetti
1 zucchina
1 cucchiaio di passata di pomodoro
parmigiano grattugiato
brodo granulare
sale
olio d’oliva
Procedimento:
Lavate e tagliate la zucchina a dadini e mettete a soffriggere in una padella con olio d’oliva ed un bicchiere d’acqua per 10 minuti poi mettete i gamberetti,il cucchiaio di passata di pomodoro,2 bicchieri d’acqua e un cucchiaino di brodo granulare e fate cuocere col coperchio per 20 minuti e poi spegnete.Nel frattempo mettete una pentola con dell’acqua e sale e quando bolle mettete la pasta calamarata e fate cuocere per 10 minuti,scolate,amalgamate nella padella con i gamberetti e zucchina,grattugiate un pò di parmigiano,amalgamate ed impiattate…..buon appetito…….