Ricette Vegetariane Polpette di Zucchine senza uova
Ingredienti per 6 polpette
- 1 zucchina
- formaggio grattugiato q.b.
- un po’ di latte
- pan grattato q.b
- farina q.b
- sale q.b.
- prezzemolo
- scalogno
- olio d’oliva
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Procedimento Ricette Vegetariane Polpette di Zucchine senza uova
Tagliare a piccole e sottili strisce la zucchina e fatela soffriggere in una padella antiaderente con olio e scalogno, quindi fatela insaporire e ammorbidire.
Nel frattempo prendete una ciotola capiente e unite il resto degli ingredienti, (farina,latte,pan grattato,formaggio,sale,prezzemolo) quindi anche le zucchine e formate un panetto morbido e non troppo appiccicoso.
Create sei palline e ripassatele nel pan grattato risposto su un piatto.
Cuocetele in olio caldo per 5-6 minuti rigirandole spesso, oppure riponetele nel forno caldo a 180 gradi per 10-12 minuti.
Buon appetito a tutti!
Cristina Lioci
