Pollo all’orientale

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!!!! Venerdì girovagando su internet mi sono imbattuta in una ricettina niente male…. L’autrice di questa ricetta è Chiara Maci, vado spesso a leggere il suo sito http://www.sorelleinpentola.com/ ma fino ad ora non avevo provato nessun piatto. Questa volta però mi ha subito convinta….innanzitutto perchè è un modo diverso di cucinare il solito petto di pollo e poi è una ricetta che richiede pochissimo tempo!!! Purtroppo non avevo tutti gli ingredienti a disposizione e così ho dovuto ometterne qualcuno…per fortuna è venuto buonissimo ugualmente. Il titolo originale non è pollo all’orientale ma “Bocconcini di pollo caramellati alla soia”, ho deciso di cambiare il titolo perchè mentre lo cucinavo mi è venuto in mente l’oriente in particolar modo la Cina!!! Vi presenterò il piatto con gli ingredienti che ho utilizzato io….però se volete la ricetta originale che ne prevedeva qualcuno in più andate pure a sbirciare il sito della Maci…è davvero carino!!!

Ingredienti x 4 persone:

1 petto di pollo intero,

2 carote,

2 zucchine,

70 gr di mandorle pelate,

olio di semi,

40 ml di salsa di soia.

Tagliate le zucchine e le carote con la mandolina in modo che vengano abbastanza sottili, dopodichè fate cuocere in padella con un pò d’olio di semi, deve essere una cottura veloce in modo che rimangano croccanti. Nel frattempo tagliate il petto di pollo (io ho utilizzato quello intero perchè lo avevo già in casa ma se dovete comprarlo preferite le fette così fate prima), a fettine e poi a pezzetti. Togliete dal fuoco le verdure e mettetele da parte, nella stessa padella fate insaporire il pollo e bagnate con la salsa di soia, lasciate cuocere fino a che il pollo non sarà di un bel colore ramato. Aggiungete le mandorle e fate tostare, unite le verdure e servite!!!  E’ veramente buonissimo ed è andato a ruba….quindi la prossima volta dovrò aumentare le dosi!!!!

La foto non è venuta benissimo!!! Scusate….ma devo migliorare!!!!