Fingerfood di avocado per un aperitivo chic

fingerfood di avocado

Fingerfood di avocado e Polpettone di Tonno : adoro tutto ciò che concerne polpette, polpettone annessi e connessi e oggi voglio predentervi una versione uso finger-food abbinata all’avocado, il frutto del momento

Ingredienti per 4 persone (qua dobbiamo dare qualche pesata)

  • 3 scatolette di tonno al naturale piccole (circa 300g)
  • 1 patata media
  • Olive nere denocciolate
  • Capperi
  • 1 uovo
  • 4-5 cucchiai di pangrattato
  • Prezzemolo tritato
  • 2 Avocado tagliati orizzontalmente a fette di 2 cm

Per prima cosa lessiamo la patata senza sbucciarla. Nel frattempo in una ciotola capiente mettiamo il tonno sgocciolato, le olive nere tritate, il prezzemolo, i capperi dissalati e tritati e mescoliamo tutto bene con una forchetta. Quando la patata si è lessata aggiungiamola al nostro composto dopo averla sbucciata e mischiamo ancora. Una volta ottenuta una “poltiglia” aggiungiamo l’uovo intero e mescoliamo ancora, iniziando ad aggiungere anche uno alla volta i cucchiai di pangrattato, fino ad ottenere una consistenza più dura.

Una volta eseguite queste operazioni diamo la forma di “salame” all tutto, arrotolandolo a caramella in un foglio di carta argentata: Siamo finalmente pronti per andare in cottura, immergendo la nostra “caramella” in acqua bollente per una mezzoretta (a seconda di quanto sarà spesso il vostro composto).

Polpettone di Tonno

Una volta scolato bisogna aspettare che si raffreddi, così potremo affettarlo senza che si sbricioli e soprattutto mangiarlo senza ustionarci.

Una volta freddato possiamo tagliarlo a fette e farne dei meravigliosi spiedini alternando una fetta di polpettone a una di avocado!

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