Ciambella all’acqua di Anna Moroni

La ciambella all’acqua, è un dolce estremamente morbido. Non contiene nè burro, nè latte, quindi va bene a chi è intollerante al lattosio. La ciambella all’acqua che vi propongo io, è quella classica di Anna Moroni, profumata al limoncello che come dice lei si può sostituire con l’acqua, ma “fortemente consigliato” ed ha ragione Annina il profumo che sprigiona il limoncello è veramente unico.

-ciambella all'acqua-

 Andiamo alla ricetta.

Ingredienti

  • tre uova
  • 300 g di farina 00
  • 250 g di zucchero semolato Eridania
  • 50 g di limoncello Terre Pompeiane
  • 80 g di acqua calda
  • 140 g di olio di semi di mais
  • 12 g di lievito vanigliato
  • la buccia di un limone biologico grattugiata
  • un pizzico di sale

 Come preparare la ciambella all’acqua

Con uno sbattitore elettrico, montate bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate l’olio a filo, poi il limoncello, l’acqua calda ( no bollente) e infine la farina setacciata con il lievito. Grattugiate sopra l’impasto la buccia del limone, mescolate e versate dentro uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico a 170°C per 60 minuti (controllate sempre la cottura con uno stecchino). Questa è la mia versione, Anna Moroni consigliava di mescolare tutto insieme e infornare. A voi la scelta. Buona Domenica ;)

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25 thoughts on “Ciambella all’acqua di Anna Moroni

  1. mio marito dice sempre che cucino con l’acqua e mi prende in giro…ora gliela faccio vedere questa meravigliosa ciambella all’acqua!!! Com’è bella, così soffice e alta!!! brava Antonella!! un bacione

    • Antonella il said:

      e non è tutto Mari, se riesco a fare delle foto decenti al pollo cucinato con l’acqua….. vabbè non ti anticipo nulla, ma ti assicuro che il tuo maritino si ricrederà!!!! Un bacione cara, a presto 🙂

  2. Annamaria tra forno e fornelli il said:

    Un’idea molto interessante di mettere l’acqua. il risultato è eccellente! Bravissima!

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