Cornetti vegani alla confettura di fragole

Cornetti vegani alla confettura di fragole – la ricetta

Benvenuti su Il Verde in Tavola.
Oggi vorrei allietare i vostri palati con delle brioches davvero super golose: sono vegane, quindi nessun alimento di origine animale è stato utilizzato per la loro preparazione (il che le rende perfette anche per intolleranti a lattosio e uova), sono morbide e sofficissime, sono rese perfette dalla ricca farcitura con confettura di fragole (trovate qui la ricetta per prepararla in casa, sana e deliziosa!!!)
Insomma, ho fatto delle vere chicche di bontà!

Ho fatto una leggera sfogliatura, per dare alla pasta maggior sofficità.
P.s.: se non doveste trovare la farina di farro utilizzate anche solo la farina 0.

Cornetti vegani alla confettura di fragole

Io ho messo tutto nella macchina del pane, prima i liquidi e poi i secchi, avendo cura di non fare entrare in contatto il sale con il lievito.

(Altrimenti potete usare l’impastatrice, mettendo la farina e il sale, unendo i liquidi e il lievito, quindi lasciando incordare l’impasto.

Mettere e lievitare in una ciotola coperta da canovaccio fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il proprio volume).

Ho fatto partire il programma impasto e lievitazione e, trascorso il tempo, ho proceduto con la formazione delle girelle.

Stendete l’impasto con un matterello, senza stressarlo troppo.
Cospargetelo con un po’ di burro vegetale ammorbidito (circa 20/25 gr)

e piegate i quattro angoli verso il centro.

Con il matterello stendete delicatamente la pasta (molto delicatamente, per evitare che il burro fuoriesca).
Chiudete seguendo il mio tutorial qui per le pieghe.

Create un panetto rettangolare, copritelo con pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero a riposare per 20 minuti.
Ripetete questi passaggi per 3 volte.
Togliete quindi l’impasto dal frigo, stendetelo e ricavate dei triangoli.

Aggiungete un po’ di confettura di fragole nella parte larga del triangolo, quindi partendo da qui, avvolgeteli su se stessi.

Disponeteli per la seconda lievitazione sulle teglie coperte da carta forno, per circa 1 ora.

Trascorso questo tempo, accendete il forno a 190°C e infornate le brioches.

Cuocetele per circa 10/12 minuti, quindi sfornate e fate raffreddare su una gratella.

Ti piacciono le mie ricette? Iscriviti al mio blog qui

Vieni anche a lasciarmi il tuo like sulla mia pagina di Facebook Il Verde in Tavola
Ti aspetto anche sul mio blog Fulvia’s Kitchen