Ingredienti per 4 persone:
200 gr di riso,
500 gr di mele renette,
150 gr di latte,
50 g di farina,
70 g di zucchero,
2 cucchiai di rum,
1 cucchiaio di cacao amaro,
olio, zucchero a pelo.
Preparazione:
Bollite in una pentola il latte, versatevi il riso e cuocetelo a pentola con il coperchio fino a quando il latte sarà completamente assorbito . Se necessario unite 1/2 bicchiere d’acqua. Unitevi anche lo zucchero e lasciate intiepidire.
E unite anche le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, il rum, la farina ed il cacao, (il composto non deve risultare eccessivamente denso). In una padella portate ad ebollizione l’olio e versatevi dentro la pastella a cucchiaiate; fateli dorare da entrambi i lati. Toglietele, tamponatele con carta assorbente e cospargetele con zucchero a velo, servitele calde.