Biscotti da inzuppo di nonna Maria

Ingredienti:

1 kg di farina 00,
250 g di zucchero,
4 uova intere,
200 g di olio d’oliva,
100 g di latte tiepido,
la scorza di 1 limone grattugiata,
20 g di ammoniaca per dolci,

Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, Intanto versate la farina setacciata sulla spianatoia,formate una fontana,e al centro versatevi l’olio mescolate ancora e fatelo assorbire all’impasto unite la scorza grattugiata del limone l’ammoniaca sciolta nel latte tiepido.

Poi impastate il tutto con le mani, se l’impasto dovesse risultare troppo duro unite ancora un pò di latte. Formate con l’impasto i biscotti alti circa 1/2 cm tagliati a bastoncini,poi con le mani o con il matterello appiattite, dandogli la forma desiderata. Spolverizzate i biscotti con zucchero semolato,se volete potete spennellare con l’uovo sbattuto sempre spolverati di zuccheo, infornate su teglie rivestite di carta forno, a 180°C per circa 25 minuti. Sfornate e servite freddi, inzuppati nel latte per la prima colazione, oppure gustateli semplicemente al naturale, sono veramente buonissimi.