Torta salata spinaci e speck

Se siete di corsa e magari tornate a casa tardi, questa torta salata fa per voi! Basta unire gli ingredienti, accendere il forno e il gioco è fatto! Io ho usato lo speck, ma si può sostituire con la pancetta o qualunque altro salume a vostro piacimento.

Ingredienti:

• un rotolo di pasta sfoglia
• 200 g di spinaci surgelati
• 50 g di speck
• 1 uovo
• 30 g di parmigiano
• 100 ml di panna da cucina

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica.
2. Far scongelare gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione.
3. Tagliare lo speck a dadini piccoli e farli rosolare in un padellino senza aggiungere grassi.
4. In una ciotola riunire l’uovo sbattuto, la panna, 20 g di parmigiano, gli spinaci cotti e tritati e lo speck.
5. Mescolare tutto e srotolare la pasta sfoglia su una teglia da forno.
6. Versare il composto ottenuto sulla sfoglia, richiudere i bordi e spolverizzare con il parmigiano rimasto.
7. Cuocere in forno per 20 minuti.

Consiglio: spolverizzare con il parmigiano anche il bordo della sfoglia! Risulterà più croccante!