Insalata di pasta con piselli e crudo croccante

Insalata di pasta con piselli e crudo croccante

Insalata di pasta con piselli e crudo croccante, un primo semplice con una nota speziata data da quenelle di ricotta e curry. Perché per me non è estate se non ci sono le classiche insalate di pasta. Dentro son in grado di mettere qualunque cosa: fare abbinamenti con la frutta... Continua »
Falafel di piselli al profumo di timo

Falafel di piselli al profumo di timo

Era molto tempo che volevo provare i falafel di piselli al profumo di timo. Avevo visto la ricetta sul blog di Ottavia (Mirepoix, la cucina delle verdure) e mi era piaciuta molto. Lei usa la menta per aromatizzare. Io invece avevo il mio timo raccolto quest’estate e conservato secco. Ma... Continua »
Seppioline in umido

Seppioline in umido

Uno dei classici della cucina italiana: le seppioline in umido. Certo che dove vivo non è una ricetta che va per la maggiore ma ogni tanto ci concediamo questi piatti di mare. Spero di essermi attenuta il più possibile alla classica ricetta e se avete consigli o suggerimenti da darmi... Continua »
Penne con piselli e prosciutto di Praga

Penne con piselli e prosciutto di Praga

Oggi vi presento un primo velocissimo: le penne con piselli e prosciutto di Praga. Quando si rientra a casa tardi, che sia pranzo o cena, si può avere tanta fame e magari poca voglia di cucinare! Ecco come si può risolvere il problema: piselli in scatola bio, prosciutto cotto (io... Continua »
Conchiglioni su pesto di peperoni e bacche di goji

Conchiglioni su pesto di peperoni e bacche di goji

Ci sono tanti modi per creare insalate fredde..con la pasta, con il riso, con il cous cous ecc..ma avete mai pensato di mettere il condimento di queste pietanze all’interno dei classici conchiglioni che si fanno al forno? Poi potete decidere di servirli come primo piatto o finger food insieme ad... Continua »