Piadina con strutto

Piadina con strutto

La piadina con strutto è un classico della cucina italiana. Una sottile sfoglia in grado di racchiudere qualunque tipo di condimento. E se ti regalano lo strutto, quello buono, fatto in casa e fatto bene..allora non puoi esimerti dal preparare la piadina. Ha origini antichissime e tante sono le sue varianti.... Continua »
Pane rustico

Pane rustico

Pane rustico, un mix di farine integrali per un pane di tutti i giorni. Ci sono riuscita, il primo pane fatto con il mio lievito madre. Dopo tante prove, finalmente i primi risultati. Ci vuole pazienza, dedizione e amore per la panificazione..ma quando sforni e senti il profumo di pane... Continua »
Torta di mele

Torta di mele

Questo è il mio dolce: la torta di mele! Ognuno ha la sua versione: con uova, con burro, con le mele tagliate sottili o a pezzi grandi, con molta cannella o con spezie diverse. Ed è giusto che vi proponga la mia! Ne ho fatte parecchie prima di trovare quella... Continua »
Buchteln

Buchteln

Oggi vi preparo un dolce tipico delle mia zona, o meglio dire dell’ Alto Adige: il Buchteln. Nell’aspetto è uguale al Danubio partenopeo nato intorno agli anni 20 dal pasticcere Giovanni Scaturchio, d’origine calabrese, che nel 1905 aveva fondato una pasticceria a Napoli in piazza San Domenico Maggiore. Questo aveva sposato una donna... Continua »
Linzer torte

Linzer torte

La Linzer torte è un dolce nato oltre i confini nazionali (italiani o austriaci? Questo è ancora un dilemma). Prende il nome dalla città di Linz situata nell’Austria superiore. Curiose ed incerte sono ancora le sue origini: si dice che sia stata la prima ricetta scritta e conosciuta al mondo ma non... Continua »