Buchteln

Buchteln

Oggi vi preparo un dolce tipico delle mia zona, o meglio dire dell’ Alto Adige: il Buchteln. Nell’aspetto è uguale al Danubio partenopeo nato intorno agli anni 20 dal pasticcere Giovanni Scaturchio, d’origine calabrese, che nel 1905 aveva fondato una pasticceria a Napoli in piazza San Domenico Maggiore. Questo aveva sposato una donna... Continua »
Confettura di pesche, pere e vaniglia

Confettura di pesche, pere e vaniglia

Ecco un’altra conserva da mettere nel mio archivio: la confettura di pesche, pere e vaniglia. Semplicemente deliziosa con un tocco di acidulo dato dalla pera e tanta bontà naturale. Come sempre la materia prima fa la differenza: il baccello di vaniglia non è comprato al supermercato ma l’ho trovato in... Continua »