Crema al mascarpone con caffè

La crema al mascarpone con caffè è molto gustosa, perfetta per farcire torte, bigne, tiramisù o semplicemente si può gustare come dolce al cucchiaio. Senza l’uso di panna rimane un attimo più leggera senza venir meno al gusto.

Ingredienti:

• 2 tuorli
• 2 cucchiai di zucchero
• una tazzina di caffè
• 200 g di mascarpone

Preparazione:

1. Montare i tuorli con lo zucchero finchè non diventano spumosi.
2. Aggiungere la tazzina di caffè caldo, girare e lasciare raffreddare.
3. Nel frattempo lavorare il mascarpone per renderlo più morbido.
4. Unire il composto al mascarpone e creare una crema densa.
5. Lasciare riposare in frigorifero una mezz’ora prima di usarla.