Parmigiana di melanzane…leggera

Parmigiana di melanzane…leggera

Parmigiana di Melanzane…leggera. Un piatto unico di origine incerta ma conosciuta ovunque. Che siano fritte o cotte alla griglia, sarà sempre festa. Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Parmigiana di Melanzane evento promosso da Aifb. L’ambasciatrice di oggi è Filomena Patitucci di Io cucino così. E chi non conosce la parmigiana di melanzane?... Continua »
Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

Tonno di coniglio, ricetta tipica piemontese perfetta per essere conservata a lungo. Nata tra i campi, è l’ideale da servire con verdure fresche. Oggi si celebra la Giornata Nazionale del Tonno di Coniglio evento promosso da Aifb. L’ambasciatrice di oggi è Veronica Geraci di Home sweet home food. Tonno di coniglio, una preparazione che... Continua »
Pappardelle di zucchine e taccole

Pappardelle di zucchine e taccole

Pappardelle di zucchine e taccole, un finto primo e gustoso contorno con tanta verdura di stagione. Perfetto per le giornate più calde, è un piatto ricco di vitamine. Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Zucchina evento promosso da Aifb. L’ambasciatrice di oggi è Camilla Assandri di La cascata dei sapori E non potevo... Continua »
Pomodori di Pachino confit in insalata estiva

Pomodori di Pachino confit in insalata estiva

Pomodori di Pachino confit in insalata estiva, un piatto gustosissimo, ricco di verdure di stagione, colorato e perfetto per le calde giornate estive. Ho iniziato oggi questa preparazione. Ho sbucciato 2 kg di piselli freschi, fatto cuocere a 90° per 2 ore i pomodori, sbollentato le barbabietole. Il tutto anche... Continua »
Involtini di carne con morbido ripieno

Involtini di carne con morbido ripieno

Involtini di carne con morbido ripieno, un gustoso secondo piatto con verdura tipica dell’estate e una cremina delicata fatta con prosciutto e ricotta. Oggi si celebra la Giornata Nazionale degli involtini di carne evento promosso da Aifb. L’ambasciatrice di oggi è Valentina De Felice di Di verde di viola Per questa giornata, la scelta del... Continua »