Shuttelbrot

Shuttelbrot

Shuttelbrot, tipico pane Alto Atesino croccante e speziato. Perfetto da accompagnare con affettati vari e sottaceti, ha una preparazione semplice ma senza gli attrezzi giusti… Tema del mese. E’ uscito il link a cui iscriversi se si vuole partecipare. Scorro velocemente le proposte sapendo che ci sarebbe stato. Se la... Continua »
Pane di segale

Pane di segale

Pane di segale, antico, dal sapore unico e inconfondibile. Tipico delle zone di montagna, è delizioso con il burro e affettati vari, crostini o a colazione! Son in Trentino da quasi tre anni e dal primo giorno mi son innamorata di questo pane. Amante dei sapori decisi e rustici, non... Continua »
Taralli con lievito madre

Taralli con lievito madre

I taralli sono una croccante golosità da gustarsi in qualunque momento….e come dicono tutti: creano una seria dipendenza! I taralli sono un prodotto da forno originario della Puglia, della Basilicata, Calabria, Campania e Sicilia. Ognuno con la propria versione, ma normalmente è un cerchio di pasta non lievitata fatto con... Continua »
Biscotti del Lagaccio

Biscotti del Lagaccio

Biscotti del Lagaccio, una lunga tradizione per questa semplice coccola che ha attraversato anni di storia. Non riesco nemmeno a descrivere cosa sono per me questi biscotti, le volte che li ho provati a casa, per ricercare quei profumi e quella forma che neanche sta volta son riuscita a ricreare.... Continua »
Pane rustico

Pane rustico

Pane rustico, un mix di farine integrali per un pane di tutti i giorni. Ci sono riuscita, il primo pane fatto con il mio lievito madre. Dopo tante prove, finalmente i primi risultati. Ci vuole pazienza, dedizione e amore per la panificazione..ma quando sforni e senti il profumo di pane... Continua »