Impossibile in queste ricette non citare il noto detto : “non far sapere al contadino quanto è buono il formaggio con le pere”; eppure spesso questo abbinamento di gusti spaventa amici e parenti che si apprestano ad assaggiarlo, figuriamoci con un formaggio come il gorgonzola (già di per se dal sapore particolare) e per di più in un risotto.
La ricetta che posto oggi è una di quelle che una volta assaggiate non puoi più farne a meno, l’accostamento di sapori è davvero unico.
Se a tutto questo aggiungiamo che con l’utilizzo del nostro bimny possiamo realizzarla in modo facile e veloce, il successo è assicurato.
Per vedere la ricetta normale senza l’utilizzo del bimby clicca qui
Ingredienti (per 2 persone):
- 120 gr di riso per risotti
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200 gr di gorgonzola
- 1/2 cipolla
- 2 pere
- 1/2 dado vegetale
- olio, sale e pepe
Tempo : 15 min
Preparazione :
Inizio la preparazione inserendo nel boccale con un cucchiaio di olio la cipolla imposto 100°C a velocità 3 per 3 minuti
Inserisco poi la farfalla (componente nell’immagine), aggiungo il riso e il vino e imposto 2 minuti a temperatura 100° C velocità 1.
In questo modo tosto il riso, verso poi due bicchieri di acqua con il dado sciolto all’interno e le pere tagliate a piccoli pezzetti imposto 12 minuti a velocità 1 e temperatura 100° C.
Appena si asciuga aggiungo dell’acqua. Quando mancano circa 5 minuti aggiungo il gorgonzola tagliato a pezzetti.
Appea pronto, verso in una ciotola e completo la mantecatura con una noce di burro (possiamo anche non utilizzare il parmigiano in questo caso)
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