INGREDIENTI
4 albumi
200 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di acqua
100 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
buccia di un limone grattugiato
un pizzico d i sale
zucchero a velo
marmellata
PROCEDIMENTO
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.Mescolare l’olio, l’acqua e lo zucchero insieme. Unire la farina ed il lievito setacciati, la buccia di limone. Quando tutto sarà ben mescolato unire poco alla volta gli albumi mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontarli.Imburrare ed infarinare una tortiera.Infornare a 180° in forno già caldo per circa 30 minuti.Lasciare raffreddare,tagliare a metà e farcire con marmellata,ricomporre la torta e cospargere di zucchero a velo.