PALOMBO IN GUAZZETTO

Il palombo in guazzetto…. Questo pesce, come altri tipi di pesce si presta molto a questo tipo di cottura, in guazzetto. Una semplice preparazione che può essere fatta anche se arrivate a casa all’ultimo momento. Perfetto come piatto unico per la cena,  di facile realizzazione con pochi ingredienti, risulta profumata e ideale per tutta la famiglia e specialmente per i bambini , dato che non ha spine. Accompagnate questo piatto con delle fette di pane magari tostate e strofinate con dell’aglio , serviranno per raccogliere il sughetto, la “scarpetta” è d’obbligo.. Quindi, non vi resta che andare dal vostro pescivendolo di fiducia,  acquistare un palombo e seguire la mia ricetta,  facile facile.

                      ” palombo in guazzetto “

ingredienti:

• 1 palombo
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 8  – 10  pomodorini
• olio extra vergine qb
• sale
• peperoncino
• poco vino bianco

procedimento:

Una volta comprato il palombo, tagliatelo (potete farvelo tagliare direttamente dal pescivendolo per non sbagliare).

Preparate un trito con l’aglio, la cipolla e il prezzemolo, versatelo in una padella con dell’olio e fatelo rosolare, aggiungete il palombo dopo averlo lavato in acqua corrente.

Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco e lasciatelo  evaporare.

Prendete i pomodorini e tagliateli a pezzetti e aggiungeteli nella padella, salate  e, se vi piace, mettete anche un pizzico di peperoncino.

Cuocete per circa 20 minuti, dopo di che tutti a tavola, si mangia

Accompagnate  questo piatto con una bella insalatina mista, anche questa non ci vuole poi molto per prepararla , basta prenderla al supermercato nel reparto della verdura già imbustata se non avete tempo da dedicare alla pulitura delle varie verdure per il contorno. ….Ivana

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