Ricetta tipica del sud, i  todari con le patate e olive piatto prelibato e succulento,.

Questa è la mia ricetta per voi:

Ingredienti

• 1 kg di todari
• 300 g di salsa di pomodoro
• olive nete
• 4 patate
• 1/2 cipolla e 2 spicchi di aglio
• vino bianco q b
• olio evo
• sale, peperoncino
• prezzemolo

Preparazione

Pulite e sviscerate i todari,  tagliateli a rondelle e i tentacoli a pezzetti.

In un tegame con olio evo  fate rosolare la cipolla e l’aglio tritati, aggiungete i todari , fate rosolare anch’essi a fuoco vivo, sfumate con del vino bianco, versate la salsa di pomodoro, il sale il peperoncino, abbassate la fiamma e fate cuocere.

Sbucciate e tagliate a pezzi grossi le patate, lavateli e uniteli nel tegame dei todari  e finite di cuocere con le patate, quasi a fine cottura unite le olive ed il prezzemolo tritato.