Ingredienti:

300 g di pasta linguine

600 g di pomodorino di Pachino

1 cipolla

1 vasetto di pesto

parmigiano grattugiato qb

noci tritate

basilico, mentuccia, sale e peperoncino

Procedimento:

Rosolare in una grande padella la cipolla, unire il pomodorino tagliato a metà, salare e pepare e lasciare cuocere, unire le erbette (basilico e mentuccia).

cuocere la pasta, scolare e unire al condimento, fare insaporire per un pò a fuoco moderato, unire il parmigiano, metà vasetto di pesto, amalgamare, lasciare insaporire ancora 2/3 minuti.

Guarnire il piatto con il rimanente pesto, impiattare e tritare le noci sopra, non vi resta che servire e gustare… buon appetito!