Un gusto insolito per una mattinata un po diversa delle altre, il dolce che oggi vi propongo in questa mia ricetta è appunto questa deliziosa ciambella alle carote……..

 Ingredienti

• 250 g di farina
• 300 g di carote
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di noci
• 80 g di latte
• 1 limone succo e scorza
• 60 g di olio di mais
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo

Preparazione

Tritate le carote e le noci,  poi  sbattete le uova con lo zucchero fino a diventare chiare e spumose, poi aggiungete il latte, l’olio, il succo e scorza del limone, le carote tritate e le noci, mescolate  bene e aggiungete la farina e il lievito setacciati quindi la vanillina, frullate tutto e versate il composto in uno stampo al silicone per ciambella, infornate a 180°  per 30 minuti circa, fate la prova stecchino.

Appena è cotta lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.