Amo la pasta integrale. A prescindere da tutti i benefici che se ne possono ricavare, la preferisco a quella normale per il sapore particolare che conferisce a ogni ricetta, anche a quella più rapida e banale come può essere questa che vi propongo. Ho detto semplice, non senza gusto. Perché il gusto c’è tutto, ve lo garantisco.
Ingredienti
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350 g Spaghetti Integrali
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1 Cipolle rosse di Tropea
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2 cucchiai Capperi
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35 Pomodorini
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150 g Olive nere
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Pepe nero
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Tagliate finemente la cipolla e fatela appassire con un filo di olio in padella. Aggiungete una manciata di capperi tritati al coltello grossolanamente insieme a dei pomodorini tagliati a metà. Abbondate coi pomodorini in modo che rilascino tutto il loro sughetto. Aggiungete anche le olive denocciolate e fate cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti. Buttateci dentro la pasta ben al dente e fatela insaporire. Servite con del prezzemolo tritato, del pepe nero macinato e, se volete, il formaggio grattugiato che più preferite.