Pensate a una fredda giornata autunnale. Cosa potrebbe riscaldarvi e coccolarvi allo stesso tempo? Ovviamente un bel piatto fumante di minestra di pasta e legumi. In questo caso ci sono i borlotti insaporiti dai pomodori pelati e ho scelto i…
Un grande classico della cucina italiana leggermente rivisitato. Infatti ho deciso di prendere una parte dei piselli e frullarla in modo da creare una nota cremosa e avvolgente che accompagnasse ogni forchettata. Ma il tocco in più è lo speck…