Tagliolini con salmone e zucchine è un primo piatto facilissimo da fare ma sfizioso e leggero. Il piatto che vi propongo oggi ha diverse sfaccettature cioè vi potete sbizzarrire a vostro piacimento, con la panna, formaggio fresco , al vino bianco, pomodoro ,ecc. Oggi io lo propongo con la panna meno leggero ma altrettanto saporito.
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Ingredienti
- 400 gTagliolini all’uovo (Freschi)
- 300 gFiletto di salmone (Fresco)
- 300 mlPanna
- 1Cipolla
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 50 mlVino bianco
- 1Noce di burro
Preparazione
Ingredienti
Soffriggere il salmone con la cipolla.
Aggiungere le zucchine.
Bagnare il tutto con del vino bianco.
Dopo che l’alcool evapori versare la panna, continuare la cottura circa dieci minuti.
Scolare la pasta al dente.
Versatela nella padella e mantecare con il prezzemolo.
Tagliolini con salmone e zucchine
Procedimento
Cominciamo tagliando il salmone e le zucchine a dadini non troppo piccoli e la cipolla. Mettiamo una padella sul fuoco con una noce di burro è un filo di olio aggiungiamo la cipolla, quando sarà rosolata mettiamo il salmone e le zucchine tagliate a questo punto alzare il fuoco, deve essere vivace sfumare il tutto con il vino bianco aspettare qualche minuto il tempo che l’alcool evapori aggiungete un mestolo d’ acqua e la panna, continuate la cottura circa dieci minuti, mettete il coperchio a questo punto potete versare la pasta dentro, mantecare per qualche minuto con qualche foglia di prezzemolo, pronti per servire famigliari e amici.
