Tortine di riso al frangipane – ricetta dolce senza glutine

Tortine di riso al frangipane de "Il Parco Dei Matti"

Qualche giorno fa, stufa delle solite crostatine, anche quelle però da non sottovalutare per il loro potere consolatorio 😉 , e spulciando un po’ tra vecchi e nuovi giornali ho trovato la ricetta di queste tortine di riso al frangipane che da tempo mi ripromettevo di preparare. Se qualcuno mi dovesse chiedere cosa sia la frangipane risponderei citando il buon … Continua a leggere

Caprese bianca – ricetta dolce senza glutine

Caprese bianca de "Il Parco Dei Matti"

E dopo una lunghissima attesa, eccomi qui. Non vi racconto le tante motivazioni che mi hanno tenuta lontana dalla mia cucina, piuttosto sono felice di essere qui ora e di poter riprendere a curare questo angolino. Che rientro sarebbe se non lo festeggiassimo con un profumatissimo dolce? E quindi oggi vi propongo questa caprese bianca, che sarà già pronta ancor … Continua a leggere

Biscotti alle mele e mandorle – ricetta semplice

Biscotti alle mele e mandorle de "Il Parco Dei Matti"

Ho provato a fare questi biscotti alle mele e mandorle qualche giorno fa, mentre fuori diluviava e volevo consolarmi con qualcosa di dolce. Devo dirmi molto soddisfatta perchè ho ottenuto un’ottima resa, con una spesa praticamente minima. Questi deliziosi biscotti profumano di autunno e sono assolutamente entrati di diritto tra i miei preferiti! Ingredienti per circa 15 biscotti (ma il … Continua a leggere

Paste di mandorla – ricetta tipica

Paste di Mandorla de "Il Parco Dei Matti"

Le paste di mandorla, chiamate anche paste reali, sono dei deliziosi pasticcini che a casa mia si preparano dai primi freddi autunnali alla fine dell’inverno. La loro consistenza è morbida e si sciolgono in bocca. Inoltre, hanno il vantaggio di essere semplicissimi da realizzare e di conservarsi anche per una settimana quasi intatti. Da provare! Ingredienti per 40 dolcetti: 500gr di … Continua a leggere