Bignè salati ripieni di formaggio e asparagi

Bignè salati ripieni di formaggio e asparagi

Gli asparagi, croce e delizia! Avrei dovuto intitolarlo così questo nuovo articolo dal momento che i suddetti mi hanno dato non pochi problemi. Qui da noi sono giorni di grande festa e tenere in frigo qualcosa di così delicato diventa un problema se ogni volta che lo apri ti senti tanto in colpa di averli dimenticati. Così l’altra mattina mi … Continua a leggere

Crema pasticcera alla panna – ricetta base

Crema pasticcera alla panna de "Il Parco Dei Matti"

Lo so, è la seconda crema pasticcera che vi propongo, ma questa è diversa dalla precedente. Questa è più corposa, senza dubbio con un maggiore apporto calorico (si, è decisamente più grassa), ma ogni tanto una coccola fuori dalla routine della triste dieta è necessaria. Ho trovato la ricetta sul blog di Paoletta e leggendola ho avuto conferma di non essere … Continua a leggere

Pralinato o pasta di nocciole – ricetta utile

Pralinato de "Il Parco Dei Matti"

Oggi vi presento il pralinato, chiamato anche pralinè o pasta di nocciole, che moltissimi pasticceri utilizzano nelle loro preparazioni, ma che non è sempre semplice da reperire. Dunque mi sono messa a cercare la sua ricetta online, e gira che ti rigira, eccola qui; l’ho trovata su Cookaround e mi sono messa a studiare per bene i commenti di chi … Continua a leggere

Focaccia alta – ricetta base

Focaccia alta de "Il Parco Dei Matti"

La ricetta della focaccia alta è la più ricca di varianti e rivisitazioni, e voglio invitarvi a provare la mia; ogni volta che la faccio, la casa si riempie dei profumi di quando ero bambina e mia nonna la faceva quasi ogni giorno. Soffice e deliziosa, è indicata per ogni momento della giornata 😉 Ingredienti per una focaccia da 26-28 … Continua a leggere

Pasta frolla – ricetta base

Pasta frolla de "Il Parco Dei Matti"

La pasta frolla è uno di quegli impasti base che occorre saper fare perchè è utilizzata in numerose praparazioni, anche se bisogna conoscere qualche segreto per una riuscita perfetta. Dopo vari tentativi, alcuni riusciti e altri no, sono giunta a questa ricetta, ormai provata così tante volte da risultare infallibile! 😉 Ingredienti per foderare una tortiera di diametro 24/26 cm: … Continua a leggere