Muffin semi-integrali con tofu e spinaci

muffin semi-integrali con tofu e spinaci

Girando un po’ nel web, qualche tempo fa, ho incrociato questa ricetta vegan, ma non avendo mai provato a cucinare il tofu ero piuttosto dubbiosa; ma poi, un po’ per moda (sarei ipocrita se non lo ammettessi!), un po’ per curiosità, mi son ritrovata un bel panetto del suddetto ingrediente nel carrello, che poi ha atteso per qualche giorno il … Continua a leggere

Cupcake di farro con glassa alla Nutella

Cupcake di farro con glassa alla Nutella

Sfogliando una rivista di qualche tempo fa, tra una lezione di inglese e qualche ora (sempre troppo breve!) di volontariato, ho scoperto di aver scritto accanto al titolo di questa ricetta una bella x con il pennarello rosso, ripromettendomi di provarla, ma della quale in realtà proprio mi ero dimenticata. Complici un paio di pere e il ben conosciuto barattolo … Continua a leggere

Muffin al caffè e cioccolato – ricetta facile

Muffin al caffè e cioccolato de "Il Parco Dei Matti"

Ancora muffin? Ebbene sì, questa volta muffin al caffè e cioccolato, una vera coccola in quelle giornate piovose e umidicce tipiche di questo periodo. Vi avevo già raccontato del mio acquisto in libreria (se te lo sei perso, corri a leggere l’articolo con annessa ricetta 😉 ), quindi proprio dovevate aspettarvi un’altra ricetta sperimentata, oltre che vistosamente apprezzata proprio da … Continua a leggere

Muffin alle pere e yogurt – ricetta senza burro

Muffin alle pere e yogurt de "Il Parco Dei Matti"

Oggi vi propongo i miei muffin alle pere e yogurt. Qualche giorno fa, presa dalla mia solita mania compulsiva di acquistare libri che so di non avere il tempo di leggere, giunta soddisfatta in cassa per pagare i suddetti libri, mi son trovata davanti ad una promozione che proprio non mi sarei lasciata sfuggire: con l’acquisto di due libri qualsiasi, … Continua a leggere

Muffin con cuore di nutella – ricetta dolce

Muffin con cuore di nutella - ricetta dolce | Il Parco Dei Matti

Oggi vi propongo i muffin con cuore di nutella, ideali per la colazione o la merenda. Per trovare il giusto bilanciamento tra gli ingredienti ho fatto molte prove, ma alla fine questa ricetta è davvero impeccabile per il giusto equilibrio tra umidità dell’impasto, consistenza e cremosità del ripieno. Assolutamente da provare. 😉 Ingredienti per circa 20 muffin: 320 gr di … Continua a leggere