Cipolle al forno – ricetta antipasto o contorno

Cipolle al forno de "Il Parco Dei Matti"

Questa versione delle cipolle al forno è tutta inventata dalla mia mamma. Negli anni è entrata di diritto tra i miei piatti preferiti ma, un po’ come il panettone a Natale, da me si fa solo quando abbiamo ospiti a pranzo. Trovo che sia un piatto consolatorio, da mangiare fumante con dei bei crostoni di pane appena scaldati. Una goduria. … Continua a leggere

Fiori di zucchina ripieni – ricetta contorno

Fiori di zucchina ripieni de "Il Parco Dei Matti"

I fiori di zucchina ripieni sono un contorno saporito e originale, la cui ricetta mi è stata tramandata da mia nonna materna che, però, predilige friggerli; dunque, la mia versione è un po’ più light, ma ugualmente gustosa. Provare per credere 😉 Ingredienti per circa 20 fiori di zucchina ripieni: 20 fiori di zucchina 1 mozzarella da 200 gr 100 … Continua a leggere

Peperoni al pangrattato – ricetta contorno

Peperoni al pangrattato de "Il Parco Dei Matti"

Questo semplicissimo modo di preparare i peperoni al pangrattato mi ha salvato tante volte quando mi rendo conto di non saper in che modo accompagnare la triste fettina di carne. Dunque mi vengono in soccorso i peperoni che in pratica sono sempre presenti nel mio frigo. Provateli cucinati così, non ve ne pentirete! Ingredienti per 4 persone: 5 peperoni gialli … Continua a leggere