Muffin semi-integrali con tofu e spinaci

muffin semi-integrali con tofu e spinaci

Girando un po’ nel web, qualche tempo fa, ho incrociato questa ricetta vegan, ma non avendo mai provato a cucinare il tofu ero piuttosto dubbiosa; ma poi, un po’ per moda (sarei ipocrita se non lo ammettessi!), un po’ per curiosità, mi son ritrovata un bel panetto del suddetto ingrediente nel carrello, che poi ha atteso per qualche giorno il … Continua a leggere

Bignè salati ripieni di formaggio e asparagi

Bignè salati ripieni di formaggio e asparagi

Gli asparagi, croce e delizia! Avrei dovuto intitolarlo così questo nuovo articolo dal momento che i suddetti mi hanno dato non pochi problemi. Qui da noi sono giorni di grande festa e tenere in frigo qualcosa di così delicato diventa un problema se ogni volta che lo apri ti senti tanto in colpa di averli dimenticati. Così l’altra mattina mi … Continua a leggere

Cupcake di farro con glassa alla Nutella

Cupcake di farro con glassa alla Nutella

Sfogliando una rivista di qualche tempo fa, tra una lezione di inglese e qualche ora (sempre troppo breve!) di volontariato, ho scoperto di aver scritto accanto al titolo di questa ricetta una bella x con il pennarello rosso, ripromettendomi di provarla, ma della quale in realtà proprio mi ero dimenticata. Complici un paio di pere e il ben conosciuto barattolo … Continua a leggere