Muffin con cuore di nutella – ricetta dolce

Muffin con cuore di nutella - ricetta dolce | Il Parco Dei Matti

Oggi vi propongo i muffin con cuore di nutella, ideali per la colazione o la merenda. Per trovare il giusto bilanciamento tra gli ingredienti ho fatto molte prove, ma alla fine questa ricetta è davvero impeccabile per il giusto equilibrio tra umidità dell’impasto, consistenza e cremosità del ripieno. Assolutamente da provare. 😉 Ingredienti per circa 20 muffin: 320 gr di … Continua a leggere

Trofie primavera – ricetta della domenica

Trofie primavera de "Il Parco Dei Matti"

La ricetta delle trofie primavera è forse una delle poche inventate di sana pianta da mia madre e me; della serie “Dimmi cosa hai nel frigo, e ti dirò cosa mangiare”. Domenica scorsa è successo proprio questo: “cosa ci facciamo con funghi, zucchine e un po’ di panna avanzante da quella montata per la granita?” Le trofie! Ed eccoci qua … Continua a leggere

Fiori di zucchina ripieni – ricetta contorno

Fiori di zucchina ripieni de "Il Parco Dei Matti"

I fiori di zucchina ripieni sono un contorno saporito e originale, la cui ricetta mi è stata tramandata da mia nonna materna che, però, predilige friggerli; dunque, la mia versione è un po’ più light, ma ugualmente gustosa. Provare per credere 😉 Ingredienti per circa 20 fiori di zucchina ripieni: 20 fiori di zucchina 1 mozzarella da 200 gr 100 … Continua a leggere