Pastiera napoletana al cioccolato – ricetta golosa

Pastiera napoletana al cioccolato de "Il Parco Dei Matti"

Qualche giorno fa, durante un programma di cucina in tv, un pasticcere napoletano professionista propose la ricetta di questa pastiera napoletana al cioccolato. Io ho provato a realizzarla e devo dirmi molto soddisfatta perchè è una vera delizia. La variante con il cioccolato è piuttosto inusuale, ma a casa ne siamo rimasti tutti piacevolmente colpiti. Ingredienti per la pasta frolla: … Continua a leggere

Pasta con pomodorini al forno – ricetta semplice

Pasta con pomodorini al forno de "Il Parco Dei Matti"

Vi propongo oggi la mia ricetta della pasta con pomodorini al forno che da realizzare è una vera banalità, ma ha un sapore così buono da leccarsi i baffi. Inoltre, piace proprio a tutti, grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di pomodorini ciliegini 350 gr di pasta corta (quella che preferite, penne, conchigliette, trofie, ecc..) 50 gr … Continua a leggere

Risotto con cuori di carciofo e gamberetti – ricetta gustosa

Risotto con cuori di carciofo e gamberetti de "Il Parco Dei Matti"

Questo risotto con cuori di carciofo e gamberetti è nato per caso, quando ci siamo poste il problema del “cosa mangiamo domenica?”. Come se si fosse accesa una lampadina, mia madre ed io ci siam ricordate di avere in dispensa il riso aromatizzato al limone, frutto di una gita di fine agosto a Positano da dove avevamo acquistato anche la pasta … Continua a leggere

Crema pasticcera – ricetta base

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Oggi vi propongo la regina delle creme: la crema pasticcera. Perfetta per preparare molti tipi di dolci, ma ottima anche gustata al cucchiaio. La ricetta è super collaudata e, tra tante, penso sia la meglio riuscita. Quando ho voglia di qualcosa di dolce, ma non ho molto tempo, questa crema è un jolly che mette d’accordo tutti. Provatela! Ingredienti: 500 … Continua a leggere

Paste di mandorla – ricetta tipica

Paste di Mandorla de "Il Parco Dei Matti"

Le paste di mandorla, chiamate anche paste reali, sono dei deliziosi pasticcini che a casa mia si preparano dai primi freddi autunnali alla fine dell’inverno. La loro consistenza è morbida e si sciolgono in bocca. Inoltre, hanno il vantaggio di essere semplicissimi da realizzare e di conservarsi anche per una settimana quasi intatti. Da provare! Ingredienti per 40 dolcetti: 500gr di … Continua a leggere

Vellutata di fave con friggitelli – ricetta autunnale

Vellutata di fave con friggitelli de "Il Parco Dei Matti"

Ho assaggiato la vellutata di fave con friggitelli molto tempo fa in una località pugliese in provincia di Brindisi, ma solo ultimamente ho provato a riprodurla, devo dire con ottimi risultati. Un piatto delicato, ma molto saporito che piace a tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fave secche 400 ml di acqua 70 gr di olio … Continua a leggere

Biscotti margherita – ricetta per il the

Biscotti margherita - ricetta per il the de "Il Parco Dei Matti"

Questi biscotti al burro decorati sono friabili e raffinati, e sono davvero ottimi se accompagnati da una fumante tazza di the. Realizzarli è molto semplice e con minimo sforzo si potranno ottenere dei biscotti ideali anche da regalare. Ingredienti per i biscotti: 150 gr di farina 00 80 gr di burro 60 gr di zucchero a velo 1 uovo sale … Continua a leggere

Torta allo zucchero di canna – ricetta dolce

Torta allo zucchero di canna de "Il Parco Dei Matti"

La mia ricetta della torta allo zucchero di canna è davvero semplice da realizzare con pochi e genuini ingredienti. A farla da padrone sono le note fruttate dello zucchero grezzo e dell’arancia che rendono la preparazione profumata e deliziosa. Da provare assolutamente! Ingredienti per la torta: 250 gr di farina 00 150 gr di zucchero di canna 125 gr di … Continua a leggere