Finalmente è arrivato il caldo e con lui la voglia d’estate, i pranzi e le cene in giardino, i pic nic e tanta voglia di compagnia,  le focaccine sono una valida alternativa al pane, ottime per un bel panino  o per accompagnare il pranzo o la cena.

Questa ricetta è molto veloce, spesso le impasto verso le 4 del pomeriggio quando non so’ che cosa cucinare e per cena sono pronte, calde e sofficissime.

INGREDIENTI

500 gr Farina 0

3o ml + 2 cucchiai da parte per spennellarle  Olio d’oliva

280 ml Acqua

20 gr lievito di birra

1 cucchiaino di sale

mezzo cucchiaino di sale integrale per la copertura delle focaccine

10 pomodorini ciliegia
Nella ciotola della planetaria metti tutti gli ingredienti sciogliendo il lievito precedentemente in un po’ d’acqua.
Impasta tutto con l’impastatrice fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

Metti la palla su di un piano di lavoro infarinato, coprila con uno strofinaccio da cucina e lasciala lievitare per un’ora e mezza.

Accendi il forno a 220°C.
Passato il tempo di lievitazione, prendi la palla e forma tante palline, ne verranno circa 10-12 in base a quanto deciderai di farle grandi, stendi le palline con le dita formando delle focaccine tonde ed adagiale su una teglia ricoperta di carta da forno.

    

Spennella le focaccine con i 2 cucchiai d’olio messi da parte in cui avrai aggiunto anche il sale integrale e cospargile con i pomodorini tagliati a metà.
Inforna per 15 minuti e buon appetito!!