Le nuvolette di mandorle, un dolce buonissimo con un leggero gusto di agrumi e dalla forma leggermente strana…
Buon pomeriggio, un pò per mancanza di tempo, un pò per mancanza di voglia, un pò per cause di forza maggiore, manco dal mio blog da troppo tempo.
Mi piacerebbe tornare senza cause di forza maggiore, con il tempo e la voglia di prima, ma chissà!
Intanto vi lascio la prima ricetta dell’anno 😀
Ingredienti:
500 gr di mandorle pelate,
300 gr di zucchero,
2 albumi,
la buccia di un’arancia e di un limone,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina,
1/2 misurino di strega, circa 30 gr.
Procedimento con il Bimby:
Inserire nel boccale lo zucchero, 30 sec. vel,7.
Mettere lo zucchero da parte e inserire le mandorle, 30 sec. vel.4.
Unire alle mandorle, 200 gr di zucchero fatto a velo, (il resto serve per dopo),
le bucce dell’arancia e del limone, 20 sec. vel 6.
Aggiungere gli albumi, la vanillina, il lievito e il liquore, 20 sec. vel 4, spatolando.
Togliere l’impasto dal boccale, (se è troppo appiccicoso aiutatevi con lo zucchero), formare delle palline grandi come una polpetta, rotolarle nello zucchero a velo.
Procedimento senza bimby:
Tritare le mandorle con un robot e metterle da parte, per lo zucchero potete usare direttamente lo zucchero a velo.
Tritate le bucce di arancia e limone.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e impastare, (se è troppo appiccicoso aiutatevi con lo zucchero), formare delle palline grandi come una polpetta, rotolarle nello zucchero a velo.
Posizionare le palline su una teglia foderata di carta forno, pizzicandole nella parte superiore.
Io l’ho fatto mentre le prendevo dallo zucchero per metterle nella teglia.
Cuocere in forno caldo per 20 min circa a 200°
Eccoli pronti, sono buonissimi, almeno per me e non solo! 😉
Buon Appetito!!!