Ci sono molti abbinamenti che sembrano strani e ci fanno guardare un piatto con un misto di sospetto e interesse. La pasta con gamberi e pistacchi , per me, era uno di questi strani accoppiamenti che però nello stesso tempo mi intrigava parecchio.

Questa sera, avendo un po’ di pistacchi da parte, ho deciso di provare.

Che dire.. il sapore dei gamberi si sposa perfettamente con quello dei pistacchi, quindi ve la propongo.

Non vi rimane che provarla perché è veramente, ma veramente gustosa!!

Tagliatelle pistacchi e gamberi
Tagliatelle pistacchi e gamberi

 Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

(4 persone)

  • 400g di tagliatelle
  • 1 zucchina
  • 200g di gamberetti (averli freschi sarebbe l’ideale, ma vanno bene anche quelli surgelati)
  • 80 g di pistacchi di bronte
  • 1/2 bicchiere di latte

 

Procedimento:

 

1.  Tritate i pistacchi (o con un mortaio o con un tritatutto) lasciandone qualcuno intero che servirà in seguito per decorazione.

 

Tritare i pistacchi
Tritare i pistacchi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Tagliare la zucchina a tocchettini  

 

zucchine tagliate a tocchetti
zucchine tagliate a tocchetti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.  Fate soffriggere uno spicchio di aglio ed aggiungete le zucchine, fatele cuocere per qualche minuto a fuoco basso, poi aggiungete i gamberetti e continuate la cottura per altri 5 minuti.

4.  Eliminate l’aglio e aggiungete il latte. Riversate in una ciotola, quindi con un frullatore ad immersione frullate per pochissimo e in modo grossolano. Rimettete in padella, aggiungete i pistacchi tritati e fate restringere il condimento.

 

Gamberi e zucchine
Gamberi e zucchine
tagliatelle gamberi e pistacchi
Cottura
Tritare il condimento
Tritare il condimento

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.  Cuocete la pasta e scolatela. Abbassate il fuoco della padella e versate le tagliatelle sul condimento. Amalgamate il tutto ed impiattate.

 

 

Tritare il condimento
Tritare il condimento
Tagliatelle pistacchi e gamberi
Tagliatelle pistacchi e gamberi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

So che i pistacchi di Bronte sono quasi impossibili da trovare ma se desiderate un prodotto biologico al 100% potrete andare su questo gruppo di facebook il cui proprietario, per passione, coltiva e produce pistacchi di Bronte e su richiesta li spedisce ovunque siate

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