Tiropita

Tiropita Questa settimana ho voluto fare un ricette della cucina greca, ho cercato online ed ho trovato un’interessantissimo sito pieno di buonissime ricette, alcune tra le più famose. Ovviamente non potevo esser sicura che le ricette fossero davvero originali, quindi mi sono consultata con una mia splendida amica greca, Vicky che... Continua »
Febbraio 16, 2015

Frittata di pasta ai funghi

Frittata di pasta ai funghi Durante le feste è normale che qualcosa avanzi, soprattutto la pasta, e quando avanza la pasta, cosa c’è di meglio che farci una bella frittata? voi l’avete mai provata? a me capita poco spesso di farla, ma di tanto in tanto me la concedo. Questa volta ho fatto la frittata di... Continua »
Gennaio 24, 2015

Muffin melanzana e feta

Muffin melanzana e feta Muffin melanzana e feta Ogni tanto ho voglia di muffin salati. Non li preparo spesso, ma di tanto in tanto mi “vizio”. Oltretutto sono comodissimi per una colazione a sacco o per il pranzo da portare a lavoro, ma anche per uno sfizioso antipasto. Spesso li surgelo e li scongelo... Continua »
Settembre 3, 2014

Brioches con il tuppo

Brioches con il tuppo Quando ho iniziato a frequentare i miei tanti amici sparsi per tutta l’italia, ho imparato che noi siciliani usiamo termini che vogliono indicare qualcosa mentre nel resto dell’italia indicano qualcos’altro. Un classico esempio è quello delle brioches (o brioscie ), che in Sicilia sono una sorta di pagnottine lievemente dolci... Continua »
Novembre 4, 2013

Tiramisù

Tiramisù Chi non conosce questo cremoso dolce che appena assaggiato ti fa entrare in paradiso!? Molte sono le varianti e le filosofie di pensiero; alcuni usano i pavesini, altri i savoiardi, o ancora a volte al caffè viene aggiunto del liquore, altre volte no.  Ultimamente sono sbucate anche ricette rielaborate con... Continua »
Ottobre 29, 2013

Pan di spagna

Pan di spagna English Fare torte mi piace parecchio e ultimamente mi sono appassionata al cake design, non sono particolarmente brava ma poco a poco sperimento e cerco le ricette migliori. Il Pan di Spagna non è una novità dolciaria ma è davvero una delle migliori basi che ho potuto testare per le... Continua »
Ottobre 29, 2013

Mousse al gianduia

Mousse al gianduia In occasione del concorso organizzato dalle “Dolci terre di Novi” ,ho preparato una torta che aveva come spunto la Sette Veli Palermitana. In questo caso ho fatto per la prima volta la Mousse al gianduia. Successivamente l’ho rifatta perché il suo sapore mi è piaciuto moltissimo. La mousse al gianduia è... Continua »
Ottobre 26, 2013

Pasta Brisèe

Pasta Brisèe La pasta brisée è un impasto friabile che per il sapore neutro può essere utilizzata sia per torte salate che per sfoglie dolci. Quando viene cotta, la sfoglia risulta friabile e dato che è priva di uova ha un colore meno intenso rispetto alla pasta frolla.   Ingredienti: 250 g... Continua »
Ottobre 23, 2013