Crea sito

sicilia

Biscotti di Monreale

| Biscotti, Ricette siciliane

Biscotti di monreale

Oggi vi spiego come fare un altro classico siciliano, precisamente i biscotti di Monreale (provincia di Palermo). Sono semplici biscotti poco dolci, ma che vengono resi ancor più dolci dalla ghiaccia sparsa sopra in maniera non uniforme. Sono molto facili da fare, e anche i meno esperti potranno provare a riprodurli. Io li ho sempre […] Read more…

Commenti disabilitati su Biscotti di Monreale

Pasta tenerumi e cozze

| Primi di pesce, Ricette siciliane

Pasta tenerumi e cozze

Nel mio precedente articolo, vi ho parlato dei tenerumi e della minestra che in estate si fa in Sicilia. Adesso vi parlerò di una ricetta della mamma, ovvero Gli “spaghetti cozze e tenerumi”. Un buonissimo primo che è una meravigliosa rivisitazione della classica minestra siciliana. Ecco la ricetta.. Ingredienti: (4 persone) 3 mazzi di Tenerumi […] Read more…

Commenti disabilitati su Pasta tenerumi e cozze

Panini alle olive con farina di Tumminia

| Le ricette, Lievitati, Pane

Panini alle olive con farina di tumminia

Presa dal desiderio di usare il mio nuovo acquisto, ovvero la farina di Tumminia, ho deciso di cimentarmi in vari tipi di pane. Dopo la pagnotta ho pensato di fare i panini alle olive verdi, e non potete sapere che buoni che sono. Come detto in articoli precedenti (cliccate qui se volete approfondire l’argomento “farina di Tumminia) […] Read more…

Commenti disabilitati su Panini alle olive con farina di Tumminia

Pagnotta con farina di Tumminia

| Le ricette, Lievitati, Pane

pane di tumminia

La farina di Tumminia o timilia è una farina tipica della Sicilia con cui viene fatto il Pane di Castelvetrano. Ultimamente dalle mie parti è scoppiata la mania quindi ho voluto provarla anche io e vi devo dire che il pane che ne esce fuori è favoloso, un profumo e un sapore meravigliosi. Questo tipo […] Read more…

2 Comments

La farina di Tumminia o Timilia

| Farine, Le ricette

pane di tumminia

Ultimamente dalle mie parti è scoppiata la mania del pane fatto con la farina di Tumminia (o Timilia), una farina integrale dal basso contenuto di glutine (ma comunque non adatta ai Celiachi) adatta per la panificazione , nonostante questo, viene utilizzata anche per pasta e biscotti. Il grano di Tumminia veniva coltivato già nell’antica Grecia, ed […] Read more…

Commenti disabilitati su La farina di Tumminia o Timilia