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ricetta

Salmone alla marmellata al pomodoro

| Secondi di pesce

salmone al forno con marmellata al pomodoro

Avete mai assaggiato la marmellata di pomodoro? No? dovete provarla assolutamente.. e dopo averla provata scoprirete che è perfetta da abbinare con carne, pesce o formaggio. Io l’ho provata con il salmone e credetemi, ho adorato questo secondo, sia per la semplicità di preparazione che per il sapore. Un contrasto tra dolce e salato che lo […] Read more…

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Tagliata di manzo con kiwi mandorle e pistacchi

| Secondi di carne

Tagliata di manzo con kiwi mandorle e pistacchi

Cari amici del mandorlo, questa è una ricetta “gni” ovvero, ne “no” ne “si”. Per il pranzo a tema Kiwi, abbiamo provato anche questo secondo. Un esperimento davvero alla cieca dove siamo andate ad istinto. Cosa mi fa dire che questa ricetta è gni? Bene, iniziamo con il dire che sia a me che alla mia amica Francesca la carne […] Read more…

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Pane panelle e crocchè

| Piatti unici, Ricette siciliane, Vegetarian Style

pane, panelle e crocchè

Noi palermitani siamo legati alle tradizioni, soprattutto quelle culinarie. Siamo fieri dei nostri piatti tipici. Vi ho già parlato di alcuni piatti della tradizione siciliana, con voi ho condiviso le ricette dello sfincione, delle arancine, della cassata, delle sarde a beccafico e   pasta con le sarde , ma ancora non vi avevo parlato del  pane, panelle e crocchè […] Read more…

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Cous Cous di pollo con verdure e frutta secca

| Piatti unici

Cous Coous di pollo con verdure e frutta secca

Questo è uno dei piatti che preferisco, il cous cous, adattabile a tantissime ricette, può diventare un antipasto o un sostanzioso primo. Certo, il cous cous precotto non è quello classico, ma è comunque gustoso e soprattutto semplicissimo da preparare. Oggi vi spiego come preparare un cous cous con verdure e frutta secca aromatizzato con […] Read more…

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Coppa gianduia

| Cioccolato, Dolci al cucchiaio

Coppa al gianduia e nocciole

Ecco un dolcino goloso per momenti speciali, una golosa idea per deliziare i vostri ospiti e regalarvi un momento di delizia. La coppa gianduia e nocciole e un dessert al cucchiaio molto semplice da preparare che vi porterà via poco tempo. Quindi forza e coraggio..mettetevi all’opera, sono sicura che ve ne innamorerete.       […] Read more…

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Torta salata al broccolo romanesco

| Le ricette, Pizza e Calzoni, Sfoglie e frolle

torta salata con broccolo romanesco

Adoro le torte salate e le faccio spesso con la verdura che mi capita, magari che devo far terminare. E’ il metodo più semplice e buono per poter far fuori un pò di ingredienti dal frigo, e poi è davvero buona. Questa con il broccolo romanesco mi è piaciuta particolarmente. Ho preparato questa torta salata […] Read more…

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Insalata greca

| Cucina greca, Insalate

Insalata greca

Per la cena greca non potevo non preparare la buonissima insalata greca. Non una semplice insalata ma un piatto unico e buonissimo, pieno di gusto e perfetto per chi non sa cosa portare a lavoro. La preparazione è piuttosto semplice, infondo è un’insalata.. e ormai anche la feta la troverete in qualunque supermercato. Provate, non […] Read more…

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Tortiglioni al radicchio

| Le ricette, Primi di carne

Tortiglioni al radicchio

In questi giorni ho davvero poca voglia di cucinare, quindi cerco di preparare ricette poco impegnative ma che abbiano comunque un’ottima resa. Quello che vi presento oggi è proprio una delle mie ricette salva-cena (o pranzo). Solo 5 ingredienti per preparare una pasta veloce (in 15 minuti avrete il vostro fumante piatto di pasta) e davvero […] Read more…

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Biscotti quaresimali siciliani

| Biscotti, Le ricette, Pasqua, Ricette siciliane

I biscotti quaresimali

I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima, ma ultimamente a casa mia […] Read more…

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Cioccolata all’arancia

| Cioccolato, Natale

Cioccolata all'arancia

In questo periodo ho ricevuto dalla Sicilia un bel po’ di arance biologiche che ho utilizzato per preparare la marmellata e le scorze caramellate. Alcune le ho usate per farci la marmellata, altre invece le ho usate per altre ricette dolci. La cioccolata con le arance caramellate è uno dei modi con cui le ho […] Read more…

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Preparato per biscotti in barattolo

| Basi per dolci, Biscotti, Natale

Biscotti di natale in barattolo

Preparato per biscotti in barattolo Questi biscotti in barattolo sono il regalo adatto per gli amanti della cucina, coloro che amano fare i biscotti ed amano mangiarli, ma che magari non hanno tantissimo tempo. Certamente stupirete i vostri amici che dovranno soltanto aggiungere pochi ingredienti per avere buonissimi biscotti  fatti in casa in poco tempo. Un regalo fatto con […] Read more…

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Torta cioccolato panna e ribes

| Capodanno, Cioccolato, Le ricette, Natale, Torte

Torta cioccolato panna e ribes

Ho fatto questa torta lo scorso anno per capodanno. Una torta cioccolato panna e ribes per festeggiare l’anno nuovo, ma ovviamente è perfetta per tantissime altre occasioni.. Buonissima e “cioccolatosa” è piaciuta a tutti i miei amici. La preparazione è lunga, ma potrete tranquillamente suddividere il lavoro in due giorni. il primo giorno fate le […] Read more…

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