Torta alle mandorle e cioccolato

Torta alle mandorle e cioccolato Questa torta è una torta dell’ultimo minuto. La settimana scorsa avevo ospiti in casa, volevo preparare un dolce ma avevo davvero poco tempo per pensare a che dolce preparare. Penso di aver sfogliato ogni libro di cucina che avevo sotto mano, ma alla fine ho optato per la semplicità, ovvero... Continua »
marzo 30, 2015

Cous Cous di pollo con verdure e frutta secca

Cous Cous di pollo con verdure e frutta secca Questo è uno dei piatti che preferisco, il cous cous, adattabile a tantissime ricette, può diventare un antipasto o un sostanzioso primo. Certo, il cous cous precotto non è quello classico, ma è comunque gustoso e soprattutto semplicissimo da preparare. Oggi vi spiego come preparare un cous cous con verdure... Continua »
marzo 13, 2015

Biscotti quaresimali siciliani

Biscotti quaresimali siciliani I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima,... Continua »
gennaio 14, 2015

Briochecupcake alle mandorle e cioccolato

Briochecupcake alle mandorle e cioccolato Per colazione ultimamente preparo delle brioche da scaldare al microonde e gustare con un bicchiere di latte. Questa settimana, in piena creatività (in realtà perché avevo da parte lo stampo dei cupcake, ma voi fate finta che ho avuto il lampo di genio) ho pensato di far diventare cupcake le... Continua »
novembre 6, 2014

Semifreddo cioccolato ricotta e mandorle

Semifreddo cioccolato ricotta e mandorle Ultimamente ho la mania dei semifreddi, dopo quello menta e cioccolato ho pensato di prepararne uno con cioccolato ricotta e mandorle. Buonissimo, ma.. ahimè, non  light. Però ogni tanto ci vuole un piccolo strappo, no? ma ora, bando alle ciance, vediamo la ricetta…   Ingredienti per il pan di spagna: 2 uova... Continua »
ottobre 12, 2014

Torta soffice ai frutti di bosco e cioccolato

Torta soffice ai frutti di bosco e cioccolato Era da tanto tempo che non preparavo una torta, e dato che dovevo finire delle uova e alcuni frutti di bosco che mi erano rimasti ho pensato di preparare una torta svuota frigo, una Torta soffice ai frutti di bosco e cioccolato. Semplice, veloce e soprattutto buonissima! Ho giusto aggiunto un... Continua »
gennaio 21, 2014

I Buccellati

I Buccellati I buccellati sono tipici biscotti siciliani che vengono preparti generalmente nel periodo Natalizio. In famiglia li facciamo spesso, poi quest’anno, che mia mamma ha organizzato le “serate in cucina con le amiche” si è data alla pazza gioia.. Io nel mio piccolo, a settembre, ho preparato la marmellata di fichi... Continua »
dicembre 9, 2013

Pollo all’uva

Pollo all’uva Qualche giorno fa dovevo finire dell’uva ed avevo anche appena comperato delle sovracosce di pollo, quindi, dato che ero in vena di miscugli strani ho deciso di provare ad unire entrambe le cose. Il pollo all’uva mi è piaciuto molto, ha un sapore particolare che non mi spiace affatto, poi... Continua »
novembre 26, 2013

Polpette di carne al profumo di mela

Polpette di carne al profumo di mela Polpette di carne al profumo di mela Questo sabato ho preparato i ravioli al vapore ma mi era rimasta da parte un po’ di macinato che non avrei usato per il ripieno. Mi sono chiesta: “e ora che i faccio con questa?” ..la cosa che mi è venuta spontanea è stata... Continua »
novembre 12, 2013

Involtini di pollo con funghi zucchine e mandorle

Involtini di pollo con funghi zucchine e mandorle Dato che ultimamente mi è presa la mania degli involtini, ho deciso di provare alcune varianti. Ieri ho fatto involtini di pollo con funghi pomodori zucchine e mandorle, come formaggio ho usato il pecorino.         Ingredienti: (per 3 persone)   6 fettine sottilissime di pollo 50g di... Continua »
novembre 7, 2013

Pasticcini multigusto

Pasticcini multigusto Questi pasticcini al cioccolato, sono meravigliose delizie facili da preparare e personalizzabili. Sono perfetti per un tè pomeridiano o per un delizioso fine pasto. Provateli anche voi e di certo non ve ne pentirete. Questi sono dolci dalla velocissima lavorazione ma che sicuramente verranno apprezzati da voi.   ______________________________________________________________________ Ingredienti:... Continua »
novembre 5, 2013

Muffin con verdure mandorle Yogurt greco

Muffin con verdure mandorle Yogurt greco Non contenta di aver cucinato per tutto il pomeriggio, ieri ho voluto strafare e provare questi muffin salati da servire per l’aperitivo. Non cucino spesso i muffin salati, ma devo dire che sono buonissime monoporzioni piene di gusto, assolutamente perfette per iniziare un pasto. Ingredienti:  (circa 16 muffin)   3... Continua »
ottobre 23, 2013