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Trecce bicolore con lievito madre in esubero

| Dolcezze varie, Dolci lievitati

treccia bicolore con lievito madre in esubero

Quando si parla di lievito madre in esubero pensate a me, io sono la regina del lievito madre in esubero. Così sono nate queste ” Trecce bicolore con lievito madre in esubero ” . Non so per quale arcano motivo, ma ogni volta mi ritrovo kg su kg di lievito madre che mi spiace buttare.. non […] Read more…

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La besciamella

| Le ricette, Salse e sughi

besciamella

[banner] La besciamella   Nata in Toscana come “salsa colla”, fu importata in Francia da Caterina de Medici. Questa salsa è molto utilizzate per tantissime preparazioni italiane, dalle lasagne al forno alle classiche arancine di riso, ma viene utilizzata anche con le verdure.  Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti: 500ml latte 50g burro 50g farina […] Read more…

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Lonza al latte e pepe verde

| Le ricette, Secondi di carne

Lonza al latte e pepe verde

[banner] Un tipo i carne che non mi capita spesso di mangiare e ancor meno di cucinare è la lonza di maiale. Questo venerdì però avevo voglia di preparare qualcosa di diverso, dato che avevo ospiti per cena, quindi ho deciso di provare questa ricetta personalizzandola un pochino dato che pensavo che alloro e pepe […] Read more…

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Panini alle noci

| Le ricette, Pane

Panini alle noci

[banner] English Io adoro il pane con le noci, ma da quando sono a Milano non riesco a trovarlo (e se lo trovo è caro). Comunque sia, io evito sempre di comprare il pane perché quello che trovo da queste parti non mi piace particolarmente, preferisco quindi farlo sempre in casa. Anche in questo caso […] Read more…

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Biscotti alla marmellata

| Biscotti, Le ricette

Biscotti alla marmellata

[banner] Ultimamente, come sapete se siete miei assidui lettori, ho fatto vari tipi di marmellate, e come non usarle per farci i biscotti? Ed infatti, dopo un pomeriggio di intenso lavoro, ecco qua i miei biscottini alla marmellata di prugne, ottimi per la colazione o per uno spuntino pomeridiano. Di certo sono piccole delizie che […] Read more…

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Glassa a specchio

| Creme di copertura, Le ricette

Torta dolce terre

[banner] Glassa a Specchio La glassa a specchio è una glassa di copertura al cioccolato. Si differenzia dalle altre coperture in quanto è molto brillante, lucida ed ha una consistenza morbida . Ottima se si vuol preparare un dolce sorprendentemente buono ma anche, esteticamente, bello.  Questa ricetta me la diede mia mamma qualche anno fa per […] Read more…

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Bonet

| Cioccolato, Le ricette, Ricette piemontesi

Bonet

[banner] Ho scopreto questo dolce  in un ristorante che si trova in provincia di Alessandria e me ne sono letteralmente innamorata.  Non potevo non cercare la ricetta originale, volevo assolutamente riprodurlo e questa domenica alla fine sono riuscita a preparare questa delizia. Ma cos’è il Bônet ([bu‘nɛt])?E’ un budino agli amaretti. La ricetta è antica, se ne […] Read more…

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Mousse al caffè senza uova

| Dolci al cucchiaio, Le ricette

Mousse al caffè senza uova

[banner] Come molti dei miei amici sanno, io non amo il caffè, ma quando si tratta di dolci la musica cambia.. infatti se mi presentano gelati, mousse o creme il gusto del caffè non riesco a dir di no. Questa mousse al caffè è un ottimo dopo pasto non eccessivamente dolce ma cremoso e buono, […] Read more…

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