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Oggi avevo voglia di pasta a pranzo (non sempre ho voglia di farla, quindi mi arrangio in altri modi) ed pensato di preparare tagliatelle paglia e fieno e salmone.

Una pasta semplice e veloce che fa sempre il suo effetto.

Paglia e fieno con salmone e noci
Paglia e fieno con salmone e noci
Paglia e fieno con salmone e noci
Paglia e fieno con salmone e noci


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Ingredienti:

(4 persone)

 

  • 400g tagliatelle paglia e fieno
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 melanzana
  • 100 g di salmone affumicato
  • 5 pomodorini
  • 2 cucchiai di noci tritate.
  • un bicchiere di latte

 

 

Procedimento:

 

  1. Riempire la pentola d’acqua salata e portarla ad ebollizione.
  2. Nel mentre affettare la cipolla a tocchettini piccoli e tagliare a tocchettini i pomodorini la melanzana e il salmone affumicato.
  3. In una padella fate soffriggere la cipolla.
  4. Aggiungete i pomodorini, la melanzana e il bicchiere di latte. Fate cuocere per circa 8 minuti.
  5. Unite adesso il salmone e le noci tritate. Continuate a cuocere per altri tre minuti.
  6. Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, versatevi dentro la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni di cottura.
  7. Scolatela ed aggiungetela alla padella con il condimento. Amalgamate per un minuto e impiattate.
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