Crostata ai frutti di bosco del “Signore degli Anelli”

Ecco un esperimento riuscito benissimo, una buona crostata ispirata alla “crostata di more del puledro impennato” del Signore degli anelli. L’ho preparata durante la cena a tema “Lord of the ring”, ma ho usato i frutti di bosco, invece delle sole more. Ve la consiglio davvero, è buonissima ed ha riscosso molto successo tra le mie amiche!!

Crostata ai frutti di bosco del "Signore degli Anelli"
Crostata ai frutti di bosco del “Signore degli Anelli”

 

 

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 200gr di farina setacciata
  • 1 pizzico di sale
  • 100gr di burro a dadini
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini circa di latte
  • 4 cucchiaio di zucchero

Incredienti per la farcitura:

  • 500g frutti di bosco
  • 100g zucchero
  • 80g nocciole
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di panna
  • alcune foglie di menta

 

Preparate la frolla:

  1. Impastate la farina con il pizzico di sale, lo zucchero  e il burro.
  2. Aggiungete le uova e il latte e continuate a lavorare l’impasto fino a quando non otterrete un composto omogeneo e modellabile.
  3. Avvolgete nel cellophane e mettete in frigo per 30 minuti .

 

Preparate la farcitura:

  1. Lavate i frutti di bosco ed asciugatele. Ponetele in un pentolino con 50 grammi d zucchero e qualche fogliolina di menta.
  2. Cuocete e a fuoco medio fino a quando non fuoriuscirà il succo. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
  3. Lavorate le uova con lo zucchero e aggiungete la panna.
  4. Imburrate e infarinate una teglia per crostate e stendete la pasta frolla.
  5. Tritate le nocciole e ponetele sul fondo insieme ai frutti di bosco.
  6. Versatevi sopra la crema di uova e panna.
  7. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, fino a quando la crema non si sarà rassodata.
  8. Sfornate e lasciate raffreddare per un circa 3 ore.

 

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