Coppe di mousse light lla fragola

Per la Rubrica: Gustolight

 

Ho sempre amato i dolci, ma fare la dieta significa doverci rinunciare, o quasi, qualche volta mi concedo ancora qualche piccolo sfizio, ma sempre light. Ultimamente al super mercato ho visto le fragole (solitamente nel periodo di San Valentino le mettono in commercio) quindi ho pensato di utilizzarle per creare un dolcino light e buono, senza dover rinunciare alla dieta. Provatelo anche voi perchè è davvero buono!

Coppe di mousse light lla fragola

Coppe di mousse light lla fragola

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 albumi
  • 90g di zucchero
  • 400g di fragole mature e dolci
  • 300g di yogurt greco 0%
  • 1 bicchierino di latte di riso
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 100 g di muslei

Procedimento

  1. Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in una ciotola colma di acqua fredda.
  2. Nel mentre montate gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto lucido e spumoso.
  3. Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini e frullatele con lo yogurt.
  4. Scaldate il latte e portatelo ad ebollizione, quindi strizzate la colla di pesce ed immergetela nel latte. Mescolate fino a quando la colla di pesce non si scioglierà, quindi unitela allo yogurt e le fragole, aggiungete anche gli albumi montati amalgamandoli al resto degli ingredienti con delicatezza, dall’alto verso il basso.
  5. Riponete in frigo per un’ora.
  6. Adesso dovrete preparare le coppette alternando i muslei con la mousse di fragole fino ad arrivare all’orlo delle coppette.
  7. Riponete in frigo per altre 3 ore

 

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La rubrica Gustolight è una rubrica con ricette prettamente light e potrete seguirla in questo cliccando questo link

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