Cestini di cioccolata

Finalmente è tornato il clima giusto per poter lavorare con il cioccolato e

per dare il ben venuto alla stagione del cioccolato, ho fatto questi cestini per la macedonia. Utili soprattutto per chi poi non vuol lavare tutte le coppette… tanto queste coppette poi si mangiano!

 La frutta e il cioccolato sono il mix che in assoluto preferisco, ed oggi vi insegno come fare queste meravigliose coppette per la macedonia

 

cestini di cioccolata per macedonia
cestini di cioccolata per macedonia

Ingredienti:

(4 persone)

500g cioccolata fondente

frutta a vostro piacere

1/2 bicchiere Vino bianco (o liquore all’arancia)

2 cucchiai di zucchero

 

Procedimento:

 

1. tagliare dei quadrati di carta forno abbastanza grandi da foderare delle ciotoline

2. Bagnate sotto acqua corrente la carta forno, asciugatela molto bene e foderatevi la ciotola (attenti, deve essere perfettamente asciutta)

3. Fondete il cioccolato a bagnomaria o al microonde (mettete il cioccolato in una tazza e fatelo scaldare 15 secondi. Toglietelo dal microonde e mescolatelo, quindi ripetete l’operazione fino a quando non sarà completamente sciolta.)

 

Cestini di cioccolata
Cestini di cioccolata
Cestini di cioccolata
Cestini di cioccolata
Cestini di cioccolata
Cestini di cioccolata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.  Colate nelle coppette parte del cioccolato per creare un primo strato. Con un cucchiaino spalmate il cioccolato lungo tutto il bordo coprendolo bene.

5.  Riponete in frigo per mezz’ora quindi ripetete l’operazione creando un secondo strato (attenti, il cioccolato da colare non deve essere troppo caldo altrimenti andrà a sciogliere il primo strato, quindi scaldatelo appena.

Cestini di cioccolata
Cestini di cioccolat

 

 

 

 

 

 

 

 

6.  Riponete nuovamente in frigo per 40 minuti.

7. Tagliate la frutta, zuccheratela appena e aggiungete un goccio di vino bianco (io invece ho usato il liquore all’arancia e cannella fatto in casa)

8. In una striscetta di carta forno spennellate un pò di cioccolata (deve essere uno strato molto sottile) e ponetela in frigo

 

9. Tirate fuori dal frigo le coppette e toglietevi la carta forno delicatamente. Poggiatele su un piatto e fate la prova per vedere se si mantengono dritte o si ribaltano. Nel secondo caso dovete solo scaldare la lama di un coltello e pareggiare il fondo, quindi capovolgete la coppetta e mettetela in frigo per pochi minuti.

 

10. Riempite le coppette con la frutta .

 

11. Prendete la striscetta di carta forno che avete poco prima messo in frigo, quindi staccate la cioccolata e create delle scaglie che usare per guarnire la frutta.

Comments are closed.