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Sfoglie e frolle

Tortapizza

| Le ricette, Piatti unici, Sfoglie e frolle

tortapizza

La Tortapizza è una mia invenzione “D’emergenza”. L’ho preparata un giorno in cui non avevo nulla in frigo, se non un pò i salsa di pomodoro residua, pomodorini e melanzane. Ho preparato l’impasto ed ho improvvisato questo ripieno, che mi ricorda molto il sapore del condimento della pizza, da qui il nome Tortapizza. Vi assicuro […] Read more…

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Torta salata al broccolo romanesco

| Le ricette, Pizza e Calzoni, Sfoglie e frolle

torta salata con broccolo romanesco

Adoro le torte salate e le faccio spesso con la verdura che mi capita, magari che devo far terminare. E’ il metodo più semplice e buono per poter far fuori un pò di ingredienti dal frigo, e poi è davvero buona. Questa con il broccolo romanesco mi è piaciuta particolarmente. Ho preparato questa torta salata […] Read more…

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Pasta Brisèe

| Le ricette, Sfoglie e frolle

Pasta Brisèe

La pasta brisée è un impasto friabile che per il sapore neutro può essere utilizzata sia per torte salate che per sfoglie dolci. Quando viene cotta, la sfoglia risulta friabile e dato che è priva di uova ha un colore meno intenso rispetto alla pasta frolla.   Ingredienti: 250 g Farina 140g burro 6 cucchiai […] Read more…

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Pasta frolla

| Le ricette, Sfoglie e frolle

Impasto

La pasta frolla è la base di molte ricette dolci, dalle crostate ai biscotti alle Pie e vi da la possibilità di sbizzarrirvi con la fantasia. Vi posterò  man mano anche i collegamenti con le varie ricette dove potrete utilizzare la pasta frolla.     Ingredienti: (circa 400g di impasto)   200gr di farina setacciata […] Read more…

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