Focaccia all’origano

Focaccia all’origano So che non scrivo frequentemente come qualche tempo fa, ma tra casa e lavoro ho davvero poco tempo per riuscire a star al pc. Oggi però voglio lasciarvi questa ricettina davvero semplice e buona per preparare la focaccia all’origano. Una sofficissima e morbida focaccia da mangiare con i salumi, o... Continua »
aprile 26, 2016

Brioche speck salame e ricotta

Brioche speck salame e ricotta Cosa preparate solitamente per i pic-nic o le feste? beh, io preparo brioche salate o quiche.. le adoro e sono semplici, poi da quando ho il lievito madre mi diverto tantissimo a preparare queste deliziose ciambelle. Ultimamente poi ho provato questa ricetta semplicemente FAVOLOSA…. Lunedì scorso l’ho usata per fare... Continua »
giugno 13, 2015

Danubio pancetta e provola

Danubio pancetta e provola Adoro i lievitati, perché posso prepararli, surgelarli e scaldarli quando ne ho bisogno. Solitamente preparo al momento l’impasto, e dato che utilizzo il lievito madre, devo attendere lunghi tempi di lievitazione. Altre volte invece preparo l’impasto, lo avvolgo nella cellophane, scrivo il nome di cosa è  e lo metto in... Continua »
aprile 20, 2015

Ciambella farcita con provola e prosciutto

Ciambella farcita con provola e prosciutto Ho preparato questa ciambella per un pic-nic. Ognuno avrebbe dovuto portare qualcosa (come capita spesso per i pranzi con gli amici) ed io ho portato questa fantastica ciambella, il cui impasto ho scoperto grazie a mia mamma. Non vi dico che successone, praticamente è finita in un batter d’occhio.. è... Continua »
aprile 12, 2015

Torta salata al broccolo romanesco

Torta salata al broccolo romanesco Adoro le torte salate e le faccio spesso con la verdura che mi capita, magari che devo far terminare. E’ il metodo più semplice e buono per poter far fuori un pò di ingredienti dal frigo, e poi è davvero buona. Questa con il broccolo romanesco mi è piaciuta particolarmente.... Continua »
marzo 2, 2015

Brioscine melanzane mozzarella e ricotta

Brioscine melanzane mozzarella e ricotta Non so se nelle vostre città funziona nella stessa maniera, ma durante le feste di compleanno, specie quelle per i bimbi, dalle mie parti si usa servire rustici tipo brioscine, pizzette, rollò con wrustel etc. Con uno stesso impasto è possibile preparare tutte queste leccornie così da risparmiare tantissimo tempo.... Continua »
febbraio 25, 2015

Torta di rose spinaci e brie

Torta di rose spinaci e brie Ecco  un’altra ricetta per una torta di rose buonissima con spinaci ricotta e brie.. Una buonissima idea per un rustico delizioso e adatto a cene con amici o antipasti in un bouffet.       Ingredienti: 550 gr di farina manitoba 200 gr di latte (tenuto a temperatura ambiente) 45... Continua »
ottobre 24, 2014

Pizza alle verdure con grano saraceno

Pizza alle verdure con grano saraceno Grazie ad un gradito regalo, ho potuto provare la farina di grano saraceno. Un’antichissima farina che conferisce un sapore rustico e deciso. La settimana scorsa ho deciso di utilizzarla per preparare la pizza ed è venuta davvero buonissima (oltretutto ho provato a farla rotonda e mi è riuscita, più o... Continua »
ottobre 10, 2014

Torta di rose prosciutto e mozzarella

Torta di rose prosciutto e mozzarella Ultimamente, avendo il lievito madre da rinfrescare ogni settimana, devo scovare ricette per utilizzarlo, questa volta la scelta è caduta sulla torta di rose. Ne ho fatte di due tipi, una con spinaci e ricotta, e l’altra con prosciutto e mozzarella. Adoro la torta di rose, perché è un rustico... Continua »
settembre 27, 2014

Danubio prosciutto e mozzarella

Danubio prosciutto e mozzarella Da qualche anno ho scoperto il Danubio salato, un morbidissimo rustico da poter usare in varie occasioni. Spesso mi capita di prepararlo per pic nic o feste, ma è ottimo anche come pranzo a sacco per il lavoro. Il Danubio si può anche fare dolce, e ci si può sbizzarrire... Continua »
settembre 15, 2014

I panini napoletani

I panini napoletani I panini napoletani; Li preparava (e credo che li faccia tutt’ora) una mia ex collega napoletana. Me ne sono innamorata al primo assaggio, e sono buoni per tante cose, ad esempio io li ho portati in treno l’altro giorno per un veloce pranzo a sacco, ma credo che li preparerò... Continua »
aprile 17, 2014

Calzoncini al forno con spinaci prosciutto e mozzarella

Calzoncini al forno con spinaci prosciutto e mozzarella Questi Calzoncini al forno con spinaci prosciutto e mozzarella sono l’ideale per una serata tranquilla in compagnia di amici  film e birra, inoltre potrete anche portarli a lavoro il giorno dopo, qualora ne fossero rimasti. Ingredienti per l’impasto: 500g farina 00 50 gr zucchero 25 gr lievito 50 gr burro 10... Continua »
febbraio 12, 2014