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Pasta fresca

Ravioli pistacchi e ricotta

| Pasta fresca, Primi ai formaggi

Ravioli pistacchi e ricotta

Adoro i ravioli e questi sono un’ottima variante che sicuramente apprezzerete. Se vi piacciono i pistacchi, questa è  la ricetta perfetta per voi. Questi ravioli sono ripieni di pistacchi e ricotta e si possono condire in varie maniere, io li ho fatti con salsa di pomodoro e melanzane, ma potrete farli con burro, salvia e […] Read more…

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Ravioli neri cozze e vongole

| Pasta fresca, Primi di pesce

Ravioli neri cozze e vongole

Questa pasta l’ha preparata la mia mamma, quindi la ricetta è totalmente sua. Io l’ho solo mangiata e vi assicuro che è buonissima oltre ad essere molto scenografica. I ravioli sono impastati con il nero di seppia ed il suo ripieno è fatto con il pesce San Pietro. Provateli per cenette speciali, farete di sicuro […] Read more…

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Ravioli a cuore con gamberetti e zucchine

| Pasta fresca, Primi di pesce, San Valentino

Ravioli del cuore con gamberetti e zucchine

La ricetta che sto per darvi l’ho preparate per San Valentino, i ravioli a cuore con gamberetti e zucchine. Volevo fare qualcosa di particolare, ed era da tanto tempo che non preparavo in casa la pasta, quindi mi sono decisa ad osare. Il procedimento è sempre lo stesso che si utilizza per preparare la pasta (trovate […] Read more…

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Tagliatelle ai frutti di bosco

| Noodles-Friendly, Pasta fresca

tagliatelle ai frutti di bosco

La settimana scorsa ho trovato a Bormio delle fantastiche tagliatelle fatte con i frutti di bosco, ovviamente per me era una golosa occasione per provare qualcosa di nuovo e particolare. Mangiate semplicemente con burro salvia e pinoli sono favolose, ma si possono anche preparare con panna e funghi, qui vi lascerò la ricetta per poterle […] Read more…

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Pansotti speck e rucola

| Le ricette, Pasta fresca

La pasta fresca fatta in casa. Per ora in famiglia c’è la mania di prepararla.. tra me e mia mamma ci stiamo dando da fare, anche se siamo a qualche km di distanza (Palermo-Milano ) . Questi pansotti sono una ricetta di mamma, e (come tutte le ricette di mamma ) sono meravigliosi. Vi sfido a non innamorarvene!!  Read more…

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Ravioli amaretti e zucca

| Le ricette, Pasta fresca

Ravioli amaretti e zucca

Ogni tanto alla mia mamma vengono idee geniali, in realtà conosciamo questa ricetta tramite una carissima amica di famiglia che parecchi anni fa ce l’ha fatta conoscere. Io ero molto piccola, ma nonostante questo li ho sempre adorati, mangiarli è come salire sulla macchina del tempo..non potevo non condividere con voi questa delizia..Fatemi sapere cosa […] Read more…

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Pasta intergale

| Le ricette, Noodles-Friendly, Pasta fresca

Per fare la pasta integrale si segue esattamente lo stesso procedimento della pasta preparata con la farina normale. Le dosi sono le medesime ed il gusto è molto buono. Vi invito a provarla perché se la pasta fatta in casa è meravigliosa, immaginate quanto vi piacerà la pasta integrale preparata con le vostre mani? (pensate […] Read more…

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Ravioli spressa speck e funghi

| Le ricette, Pasta fresca

Ravioli con spressa speck e funghi

Dopo il mio fine settimana in trentino sono ritornata a casa rilassata, con tante idee,tante pannocchie ( 😀 ) un salame e tanti formaggi . Uno di questi formaggi è la Spressa delle Giudicarie, così, appena tornata a casa ho voluto provare a fare i ravioli funghi speck e spressa. Questa è la ricetta che vi voglio proporre […] Read more…

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Pasta fatta in casa

| Le ricette, Noodles-Friendly, Pasta fresca

Tagliatelle

La pasta fatta in casa è una delle cose che più mi diverte preparare . La prima volta che ho provato a farla ho iniziato con qualcosa di difficile, mi ero messa in testa di fare le trofie e i ravioli bicolore.. Ho impiegato circa cinque ore e ma tutto sommato, nonostante lo spessore eccessivo, […] Read more…

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