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Lievitati

Panini dolci al miele e yogurt

| Dolci lievitati

Panini dolci al miele e yogurt

Questa ricetta è stato un esperimento. Da tempo volevo provare dei panini dolci al miele e yogurt , e finalmente mi sono presa di coraggio e li ho provati. Mi sono piaciuti tantissimo e li uso per la colazione.. Li ho anche fatti assaggiare ad una mia amica che ha detto testuali parole: “con la […] Read more…

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Danubio zucca e gorgonzola

| Altri lievitati

danubio zucca e gorgonzolaa

Con una zucca buonissima in casa come non potevo non preparare mille pietanze diverse? Ed ecco che nascono idee interessanti per come poterla utilizzare. Oggi vi darò una ricetta che ho particolarmente apprezzato, ovvero il Danubio zucca e gorgonzola.  Come non farvi conoscere questa meraviglia con cui ho pranzato per alcuni giorni (li ho surgelati […] Read more…

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Focaccia con pomodoro e cipolla

| Focacce

Focaccia pomodori e cipolla

Focaccia con pomodoro e cipolla    In quest’ultimo periodo sto cercando la ricetta perfetta per la focaccia, e ne sto sperimentando varie.. tra qualche insuccesso, ho trovato alcune ricette molto valide che finiscono per diventare le mie preferite. Questa con pomodoro e cipolle è una delle mie ricette preferite. Ottima per gli antipasti, perfetta da […] Read more…

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Focaccia di farro

| Focacce

  Prima di Natale sono stata ospite di un’azienda biodinamica (più in avanti vi spiegherò cosa significa) della provincia di Alessandria, dove ho potuto gustare una buonissima focaccia di farro. Ovviamente ho voluto provare a rifarla, quindi la scorsa settimana ho comprato la farina e l’ho preparata. Buonissima, deliziosa.. penso che la preparerò nuovamente, intanto […] Read more…

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Panini alle olive con farina di Tumminia

| Le ricette, Lievitati, Pane

Panini alle olive con farina di tumminia

Presa dal desiderio di usare il mio nuovo acquisto, ovvero la farina di Tumminia, ho deciso di cimentarmi in vari tipi di pane. Dopo la pagnotta ho pensato di fare i panini alle olive verdi, e non potete sapere che buoni che sono. Come detto in articoli precedenti (cliccate qui se volete approfondire l’argomento “farina di Tumminia) […] Read more…

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Pagnotta con farina di Tumminia

| Le ricette, Lievitati, Pane

pane di tumminia

La farina di Tumminia o timilia è una farina tipica della Sicilia con cui viene fatto il Pane di Castelvetrano. Ultimamente dalle mie parti è scoppiata la mania quindi ho voluto provarla anche io e vi devo dire che il pane che ne esce fuori è favoloso, un profumo e un sapore meravigliosi. Questo tipo […] Read more…

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Focaccia Novese

| Focacce, Le ricette

Focaccia Novese è un tipico prodotto da forno della cucina piemontese (per l’appunto fatta a Novi Ligure). é una focaccia bassa (dall’altezza di circa 1 centimetro) condita con olio extravergine di oliva e sale grosso. “…La focaccia Novese deriva quasi sicuramente da quella genovese, la cui origine risale, probabilmente, al Medioevo. Al di là della storia […] Read more…

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Brioches con il tuppo

| Dolci lievitati, Le ricette, Ricette siciliane

Quando ho iniziato a frequentare i miei tanti amici sparsi per tutta l’italia, ho imparato che noi siciliani usiamo termini che vogliono indicare qualcosa mentre nel resto dell’italia indicano qualcos’altro. Un classico esempio è quello delle brioches (o brioscie ), che in Sicilia sono una sorta di pagnottine lievemente dolci e morbide utilizzate per essere […] Read more…

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Brioches col tuppo

| Dolci lievitati, Le ricette, Ricette siciliane

Brioches col tuppo

Quando ho iniziato a frequentare i miei tanti amici sparsi per tutta l’italia, ho imparato che noi siciliani usiamo termini che vogliono indicare qualcosa mentre nel resto dell’italia indicano qualcos’altro. Un classico esempio è quello delle brioches (o brioscie ), che in Sicilia sono una sorta di pagnottine lievemente dolci e morbide utilizzate per essere […] Read more…

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