Pan di Spagna al cioccolato

Pan di Spagna al cioccolato Dopo aver fatto spesso il pan di Spagna classico, questo Halloween ho provato il pan di Spagna al cioccolato. Vi dirò che mi è venuto perfetto ed è rimasto ben gonfio, morbido e perfetto per il taglio. Per fare una torta alta ho raddoppiato le dosi (ve le do già... Continua »
novembre 18, 2015

Preparato per biscotti in barattolo

Preparato per biscotti in barattolo Preparato per biscotti in barattolo Questi biscotti in barattolo sono il regalo adatto per gli amanti della cucina, coloro che amano fare i biscotti ed amano mangiarli, ma che magari non hanno tantissimo tempo. Certamente stupirete i vostri amici che dovranno soltanto aggiungere pochi ingredienti per avere buonissimi biscotti  fatti in casa in... Continua »
dicembre 9, 2014

Crema alle nocciole

Crema alle nocciole   La settimana scorsa, dato che festeggiavo un importante anniversario, ho deciso di preparare una torta nuova con una farcitura che non avevo mai fatto prima, la crema di nocciole… no, non la nutella (quella la proverò un’altra volta), ma una specie di deliziosa Ganache.       Ingredienti: 100g di... Continua »
ottobre 29, 2013

Pan di spagna

Pan di spagna English Fare torte mi piace parecchio e ultimamente mi sono appassionata al cake design, non sono particolarmente brava ma poco a poco sperimento e cerco le ricette migliori. Il Pan di Spagna non è una novità dolciaria ma è davvero una delle migliori basi che ho potuto testare per le... Continua »
ottobre 29, 2013

Bisquit

Bisquit l Bisquit è un impasto base ottimo per mousse e torte che necessitano di qualcosa di meno spesso rispetto al pan di spagna. Spesso è usato per comporre torte con mousse e bavaresi. La ricetta che vi sto per scrivere è quella di Luca Montersino   Ingredienti: Per il biscotto di... Continua »
ottobre 23, 2013

Ghiaccia reale

Ghiaccia reale La ghiaccia reale è un composto fatto con solo albumi e zucchero a velo. Viene utilizzata per decorare i dolci e per incollare le decorazioni sulle torte e a Palermo lo troverete per alcune decorazioni sulla cassata o sopra i buccellati (di questi prima o poi vi darò la ricetta…abbiate... Continua »
ottobre 21, 2013