Pappardelle zucchine e ricotta

Pappardelle zucchine e ricotta Pappardelle zucchine e ricotta Qualche giorno fa ho deciso di provare le pappardelle con zucchine e ricotta. In realtà era da mesi che ne avevo voglia e finalmente mi sono ricordata di comprare la ricotta per preparare questo primo piatto molto semplice e gustoso. Servono soltanto pochissimi ingredienti ma che... Continua »
febbraio 4, 2014

Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta

Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta Le quiche sono i miei piatti preferiti come salva cena, basta preparare la pasta brisèe (o comprarla già pronta al super mercato, come direbbe una mia cara amica di cui non faccio il nome ma che inizia con la D.) e mettere... Continua »
gennaio 30, 2014

Sofficiotti con spinaci e taleggio

Sofficiotti con spinaci e taleggio Da qualche settimana in casa mi si chiedevano a gran voce questi sofficiotti, quindi questa settimana ho deciso di prepararli, così sono nati i  Sofficiotti con spinaci e taleggio. Quelli che troviamo in commercio non li ho mai amati tanto, ma questi mi piacciono tantissimo (sarà perché sono prodotti dalle... Continua »
gennaio 29, 2014

Fagioli di Bud Spencer e Terence Hill ricetta Vegetariana

Fagioli di Bud Spencer e Terence Hill ricetta Vegetariana Qualche settimana fa ho voluto provare a preparare una ricetta tratta dai film di Bud Spencer e Terence Hill, questa ricetta prevedeva l’uso della salsiccia, ma in casa non tutti la mangiano, quindi ho pensato di fare una piccola variante utilizzanti l’hamburger di soia (Potete anche utilizzare i wrustel di... Continua »
gennaio 28, 2014

Linguine cremose alle verdure e pecorino

Linguine cremose alle verdure e pecorino Ecco qui un’altra ricetta svuota frigo: Linguine cremose alle verdure e pecorino Qualche giorno fa, dovendo terminare alcune verdure dal frigo ho pensato bene di preparare degli spaghetti a cui ho voluto aggiungere qualcosa in più. Mi son piaciuti davvero tanto, quindi ho ben pensato di darvi la ricetta.  ... Continua »
gennaio 21, 2014

Ratatouille

Ratatouille La Ratatouille : Vi ricordate di quel topolino carino che approdato a Parigi desiderava diventare chef? beh si, il cartone animato di cui vi sto parlando è Ratatuille. Un graziosissimo film che insegna a credere ai propri sogni, perchè se un topolino può diventare chef voi potrete fare qualunque cosa.  ... Continua »
dicembre 8, 2013

Wrüstel di Seitan con patate e verdure al forno

Wrüstel di Seitan con patate e verdure al forno Mio fratello me ne aveva parlato spesso, ma io ero dubbiosa, invece la settimana scorsa, presa forse da un desiderio di sperimentazioni ho provato a comprarli.. Che cosa? i wrustel vegani fatti con il seitan. io non credevo ma sono davvero buonissimi, oltretutto il sapore non è tanto distante dai... Continua »
dicembre 3, 2013

Margherite con le fave e ricotta salata

Margherite con le fave e ricotta salata Un classico della cucina italiana è la pasta con le fave. Buonissima e semplice da preparare  e soprattutto sana. Ingredienti: 400g di margherite 400g fave ricotta salata q.b. olio q.b 1 cipolla 1 cubetto di dad0 vegetale 500 ml di acqua   Procedimento: Aprite i baccelli delle fave fresche e... Continua »
novembre 27, 2013

Pasta con i broccoli in tegame

Pasta con i broccoli in tegame Pasta con i broccoli in tegame La pasta con i broccoli in tegame, o arrìminata, è un primo piatto tipico siciliano che io ho iniziato ad apprezzare soltanto verso i sedici anni. Devo fare una precisazione, però, affinché voi riusciate a capire di cosa sto parlando. Infatti quelli che voi (nel resto dell’Italia) identificate... Continua »
novembre 8, 2013

Spaghetti aglio ed Olio alla Mat

Spaghetti aglio ed Olio alla Mat Ogni tanto mi riposo e lascio le redini della cucina al mio ragazzo che, nella semplicità degli ingredienti usati, mi fa scoprire o riscoprire delle pietanze classiche rielaborandole leggermente a modo suo. Oggi vi propongo la pasta aglio olio e peperoncino con qualche piccola aggiunta che la rende speciale.  ... Continua »
ottobre 28, 2013

Spaghetti con il capuliato

Spaghetti con il capuliato Vi ho già spiegato qui cosa è il Capuliato, oggi vediamo come fare gli spaghetti con il capuliato. Una volta in possesso dell’ingrediente base (appunto il capuliato), questa ricetta vi risulterà davvero veloce e semplice. Vi dirò adesso cosa vi serve per preparare questa buonissima pasta.            ... Continua »
ottobre 26, 2013

Hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane   Questa sera avevo voglia di verdure e dovevo far finire due melanzane quindi ho deciso di provare a fare un hamburger vegetariano. Posso dirvi che ha un delizioso e delicato sapore e può essere preparato come i classici hamburger di carne quindi mettendolo in un panino e arricchendolo con... Continua »
ottobre 20, 2013