Medaglioni di melanzane e radicchio

Medaglioni di melanzane e radicchio Medaglioni di melanzane e radicchio Capita anche a voi di avere, nel frigorifero, alcune verdure che dovete assolutamente finire e che vi ispirano dei piatti? ecco, questi medaglioni nascono proprio da questa necessità di finire melanzane e radicchio. Quello che ne è nato sono deliziosi medaglioni golosissimi che possono essere... Continua »
marzo 25, 2014

Maccheroni al sugo di carote

Maccheroni al sugo di carote Vi ho spesso parlato dell’agricoltura Biodinamica e di Portanatura. Tra i tanti meravigliosi prodotti che ho potuto assaggiare, oggi vorrei parlarvi delle carote. Poche volte ho potuto mangiare delle carote tanto buone e dolci. Queste buonissime delizie mi hanno ispirato un primo, i maccheroni al sugo di carote. E’ stata... Continua »
marzo 25, 2014

Tagliatelle ai frutti di bosco con burro salvia e pinoli

Tagliatelle ai frutti di bosco con burro salvia e pinoli Tagliatelle ai frutti di bosco con burro salvia e pinoli La settimana scorsa vi ho parlato delle tagliatelle ai frutti di bosco spiegandovi come prepararli in casa (in questo articolo) oggi vi spiegherò uno dei due modi per poterle preparare , ovvero con burro salvia e pinoli. La ricetta che... Continua »
marzo 21, 2014

Pappardelle alla crema di spinaci

Pappardelle alla crema di spinaci Pappardelle alla crema di spinaci In freezer ho sempre un  pacco di spinaci surgelati, così, giusto per le emergenze. Le pappardelle alla crema di spinaci sono il piatto che preparo quando ho voglia di sbrigarmi. Inoltre è buona oltre ad essere molto leggera. Da provare assolutamente. Tempo di preparazione: 20 minuti... Continua »
marzo 20, 2014

Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi I Pizzoccheri valtellinesi, sono un tipo di pasta fatto con il grano saraceno solitamente cotti con la verza le patate e il formaggio. Tempo fa avevo preparato i pizzoccheri con salmone noci e vodka (per la ricetta clicca qui) e mi erano piaciuti tantissimi, ma la ricetta tradizionale è davvero spettacolare…... Continua »
marzo 13, 2014

Timballetti di Sedano rapa e patate

Timballetti di Sedano rapa e patate Timballetti di Sedano rapa e patate Non avevo mai mangiato il Sedano Rapa, non sapevo bene che gusto avesse, oggi ho potuto provarlo grazie al sito PortaNatura. Cercando qualche idea per prepararlo ho deciso di provare a fare dei timballetti  di Sedano rapa e patate. Sono deliziosi e perfetti per... Continua »
marzo 5, 2014

Terrina di cavolfiori al forno

Terrina di cavolfiori al forno Terrina di cavolfiori al forno Questa terrina di cavolfiori al forno è un’ottima ricetta per un secondo delizioso e pieno di gusto. Ho provato questo piatto poco tempo fa, e penso che lo ripeterò con vero piacere. E’ il classico piatto della domenica, ma nulla vieta di prepararlo anche in... Continua »
febbraio 25, 2014

Barche di melanzane con pomodoro e montasio

Barche di melanzane con pomodoro e montasio Le Barche di melanzana con pomodoro e montasio sono un perfetto secondo per quando non si ha voglia di mangiare carne o pesce. Prepararle è semplice e la cottura al forno lo rende un piatto non pesante. Tempo di preparazione: 40 minuti + 2 ore di immersione della melanzana Ingredienti:... Continua »
febbraio 25, 2014

Penne al forno con cavolfiori noci e pistacchi

Penne al forno con cavolfiori noci e pistacchi La settimana scorsa ho comprato un bellissimo cavolfiore ed ho pensato di provare una ricetta che mi frullava in testa da qualche tempo, ovvero preparare le Penne al forno con cavolfiori noci e pistacchi. La ricetta è molto semplice e la riuscita è ottima, ve lo assicuro.        ... Continua »
febbraio 25, 2014

Rigatoni alla crema di zucca

Rigatoni alla crema di zucca   Qualche giorno fa avevo voglia di zucca, quindi ho pensato di improvvisare questi rigatoni alla crema di zucca. Un piatto semplice e leggero che non manca di gusto. Ecco la ricetta.                   Tempo di preparazione:30 minuti Ingredienti: (per 4 persone) 400g... Continua »
febbraio 21, 2014

Pappardelle al sugo di funghi e ricotta

Pappardelle al sugo di funghi e ricotta  Pappardelle al sugo di funghi e ricotta   le pappardelle al sugo di funghi e ricotta di capra, sono un primo molto semplice da preparare ma davvero molto gustoso. Le ho preparate questo fine settimana e ne sono rimasta molto soddisfatta!  Pappardelle al sugo di funghi e ricotta    ... Continua »
febbraio 18, 2014

Lasagne alle zucchine e ricotta

Lasagne alle zucchine e ricotta Qualche tempo fa, dopo aver preparato la pasta fresca, ho deciso di fare le lasagne alle zucchine e ricotta. Mi sono piaciute davvero tanto e presto le preparerò nuovamente. Non sono difficili da preparare e ovviamente voi potrete farle con le lasagne confezionate, ma non temete di preparare la pasta... Continua »
febbraio 13, 2014